טבעוני וטוב לו

הערכים התזונתיים והיתרונות הבריאותיים של גבינות טבעוניות

מלוחה עם עשבי תיבול אווירה צילום יחצ

מחקרים רבים בתחום התזונה מצביעים על היתרונות שבהפחתת מוצרים מן החי בתזונה. ההיבטים המוסריים והאקולוגיים של תזונה טבעונית הם ברורים מאליהם. עד לפני שנים לא רבות הבעיה המרכזית שניצבה בפני אלה הבוחרים להתנסות בתזונה טבעונית, הייתה האפשרויות הדלות לבחירה והקושי לגוון. אחרי הכל, כמה כבר אפשר לאכול ירקות, לחמים, וקטניות?

בשנים האחרונות חל מפנה משמעותי בהיצע המזון הטבעוני בחו"ל, ואחר כך גם בארץ. פתאום, אנחנו רואים בכל חנות מכולת תחליפי חלב מבוססי שקדים, סויה, ושיבולת שועל; תחליפי בשר מבוססים על סויה או טופו ועל פטריות איכותיות; ואפילו מגוון עשיר וטעים של גבינות טבעוניות, המאפשרות להכין כריך עשיר מן הצומח, עם גבינה טבעונית צהובה או מלוחה, פרוסות ירקות צבעוניים ופריכים, וממרח נפלא שיקשור ביחד את כל הטעמים.

למה מוטב לבחור גבינות טבעוניות – גם אם אתם לא רגישים ללקטוז או טבעוניים?

מלוחה אווירה צילום יחצ

לא חייבים להיות טבעונים אדוקים, על מנת לבחור בריא יותר. הפחתה בכמות החלב הניגר ומוצרי החלב שאנחנו בוחרים לאכול – ביחד עם הקפדה נאותה על צריכה של כמות סידן שמתאימה לנו (בעיקר על פי המין והגיל) – עשויה לשפר את בריאותינו. החלפת הגבינות מן החי בגבינות טבעוניות תחסוך מן הגוף שלכם, בין השאר:

  • את הכימיקלים, שאריות חומרי ההדברה והאנטיביוטיקה המצויים בחלב.
  • את השומן הרווי מן החי והכולסטרול המצוי במוצרי חלב, בעיקר אלה באחוזי שומן גבוהים.
  • את האלרגיות שחלבון החלב עשוי לעורר – במערכת הנשימה (ליחה), ובעור.
  • את הפרעות העיכול שהחלב גורם להן אצל אנשים מסוימים.
  • את המחלות הקשורות מחקרית בצריכה גבוהה של חלב ומוצריו: מחלות לב וכלי דם, השמנת יתר, סוכרת מסוג 2, קטרקט (ירוד) ואחרים.

הגבינות הטבעוניות – שפע של יתרונות בריאותיים

משומשו גבינות קומפוזיציה צילום יחצ

אחד היצרנים הבולטים בשוק של גבינות טבעוניות איכותיות הוא המותג "משומשו", עם מגוון סוגים של גבינות טבעוניות, בהן גבינה צהובה 18% שומן וגבינה צהובה 9% שומן, גבינה בסגנון גאודה, גבינה מלוחה 16% שומן, גבינה מלוחה 5% שומן ואף מעודנת לאפיה בטעם ריקוטה.

הגבינות עשויות בעיקר שמן קוקוס ושמנים מן הצומח, בתוספת של עמילנים ותבלינים.
היעדר הרכיבים מן החי בגבינות הטבעוניות משמעו 0% כולסטרול. הגבינות מכילות שומן רווי שמקורו בשמן הקוקוס והקנולה. שמן הקוקוס הינו שומן רווי מסיס במים ובעל מבנה שונה, שאינו גורם להצטברות של פלאק בדפנות צינורות הדם, הוא משפיע על איזון של סוכר בדם, הגברה של קצב חילוף

החומרים בגוף, ואפילו על הפחתה ברמות הכולסטרול.

בסדרה זו של גבינות מצאנו תכולה גבוהה של סידן (700 מ"ג לכל 100 גרם), ושל סיבים תזונתיים.

משומשו הגשה קומפוזיציה צילום יחצ

המלצת השף – בחרו בריא

זמינותן והטעם העשיר שלהן, הופכים את הגבינות הטבעוניות שתמצאו בכל מדף במכולת, לבחירה בריאה ונבונה יותר עבורכם ועבור הילדים. גם אם קשה לכם לוותר לחלוטין על כל מוצרי החלב שאתם צורכים – המעבר לגבינות טבעוניות בכריך לעבודה או לבית הספר הינו מעבר מומלץ, שיספק רכיבים תזונתיים הכרחיים לגוף, ויחסוך ממנו את החסרונות שבצריכת מוצרי חלב מן החי.

הכותבת הנה הרבליסטית קלינית ומטפלת פרא-רפואית 

הערכים התזונתיים והיתרונות הבריאותיים של גבינות טבעוניות

מאת: עומר גלעדי

 


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל

  • ערימת כנפיים. עכשיו נפתח לנו התיאבון. תמונה: גליה אבירם

    מה הכינו ב-BLACK לכבוד מונדיאל 2018?

    שידור של המונדיאל, תפריט חדש וכדורגל שולחני להנאת הלקוחות: זה מה שמחכה לכם ב-BLACK לכבוד מונדיאל 2018
  • טירמיסו עם גרגירי וניל

    מתכון להכנת מנה אחרונה בסגנון איטלקי: טירמיסו עם גרגירי וניל. מתאים לכל ארוחה חגיגית ולאירוח.
  • סלט בטטה עשיר

    מתכון בריאות לסלט בטטה עשיר להכנה קלה בבית.
  • תמונה: יחסי ציבור

    שבועות בפתח: כמה מתכונים שישדרגו לכם את שולחן החג

    שוב החג מתקרב ואיתו השאלה, מה נכין לארוחת החג? קבלו הצעות למתכונים שווים לחג השבועות
  • עוגת גבינה אפויה בניחוח הדרים

    לרגל חג השבועות מגישה יצרנית מותג המיצים "פרימור", עוגת גבינה אפויה בניחוח הדרים. עוגה קלאסית, נימוחה וטעימה, בשילוב גרידת תפוזים המעניקה לעוגה טעם הדרים וניחוח נפלא. תקשט כל שולחן חג לשבועות כקינוח נפלא.
  • גוזלמה מבצק יוגורט ובולגרית

    סדרת הקמחים הייעודיים של סוגת הינה פרי פיתוח פעולה של חברת סוגת עם טחנות שטיבל והשף-אופה המוביל ארז קומרובסקי, שעמלו יחד על פיתוח ההרכבים המדוייקים של הקמחים. הסדרה מאפשרת התאמה מיטבית של סוג הקמח למאפה, לתוצאות אפייה מדוייקות, טעימות ובעלות מרקם מושלם, ממש כמו של המקצוענים.
  • תחליפי לחם מסדרת Panini בסגנון איטלקי

    לקראת חג השבועות וחגיגת הגבינות המסורתית, מציעה חברת כרמית תעשיות, המתמחה בייצור, ייבוא וייצוא מוצרי מזון, מגוון מוצרים המהווים תחליפים ללחם במגוון טעמים עשירים ובסגנון איטלקי פניני.
  • עוגת גבינה קרה עם וניל ופירות יער

    שבועות בפתח וכולם מחפשים מתכון מושלם לעוגת הגבינה, "הדובדבן שבקצפת",  של הארוחה החגיגית.
  • מתכון לזניה שישדרג את שולחן החג

    לקראת חג השבועות, הידוע גם כחג הפסטה הלא רשמי,  ברילה, יצרנית הפסטה הגדולה בעולם, מציעה דפי לזניה העשויים מחיטת דורום משובחת, בעלת מרקם "אל דנטה" המקובל באיטליה.
  • חומוס - כל גרגר בריאות

    חומוס הוא אחת הקטניות הראשונות ששימשו למאכל אדם, הוא עשיר בחלבונים, ברזל וסיבים תזונתיים, ובניגוד למיתוסים, כמות הקלוריות שלו פחותה אם מכינים אותו בבית.
  • מילפיי- קרם שניט וניל של אסטלה

    העוגה הצרפתית האהובה בעלת 1,000 העלים,  אותו הכינה כוהנת האפייה הגדולה אסטלה, בעלת בית הספר לאפייה הנושא את שמה, והשופטת בתכנית הטלוויזיה הפופולארית "בייק אוף".
  • מחפשים מתכון לשבועות?

    כאן תמצאו מתכונים למעטפות בצק פילו במלית בורי גבינת פטה, תרד, פלפל קלוי, אגוזי לוז לצד ברוטב יוגורט מתובל וסביצ'ה דג ים על ברוסקטה באדיבות יקבי כרמל
  • עוגת גבינה אפויה של אסטלה השופטת מבייק אוף

    חג שבועות הוא חגם של מוצרי החלב ובראשם עוגות הגבינה. כל אופה חובב וקונדיטור מקצועי מתפאר במתכון המיוחד שיש לו לעוגת הגבינה. בשנים האחרונות אנו עדים לעוגות גבינה מכל הסוגים המשלבות מוטיבים מודרניים, אך עדיין העוגה הפופולארית והאהובה ביותר היא עוגת הגבינה האפויה והקלאסית, אשר מופיעה על שולחנות החג בבתים רבים בישראל.  
  • עוגת גבינה - מוס מסקרפונה בציפוי שוקולד לבן

    עוגת גבינה – מוס מסקרפונה בציפוי שוקולד לבן מצרכים למתכון: מוס מסקרפונה – 200 גר חלב, 1 מקל וניל ( תוכן ), 40 גר סוכר, 45 גר ג'לטין אופן הכנה: מחממים את החלב עם המקל וניל והסוכר ומוסיפים את הג'לטין עד שמקבלים מרקם אחיד ומכבים את האש, יוצקים את המסה החמה על המטבעות שוקולד הלבן […]
  • שבועות שמח עם קנור!

    לזניה פסטה עם קישואים וגבינות ברוטב נפוליטנה
  • מתכונים מפנקים, לשולחן החג

    רגל חג השבועות חברת כרמית מנדבת מתכון מפנק, לשולחן החג קיש ים תיכוני מבצק טרליני.  ארוחה קלה להכנה המתאימה לאירוח אלגנטי
  • לזניה מהירה להכנה בשלושה צבעים

    בדרך כלל, הכנת הרטבים היא המשימה שלוקחת הכי הרבה זמן בהכנת לזניה. הלזניה של מאסטר שף  קלה להכנה בעזרת ממרחים איטלקיים מוכנים.  מה שנותר הוא רק לסדר בתבנית ולאפות ומתקבלת לזניה יפהפייה וחגיגית.
  • סלט שף

    "מאפיית ברמן" והשף אבי לוי מגישים: סלט פטוש עם קוביות לחם 100% שיפון קל של "לחם הארץ"
  • BLACK בורגר עד הבית!

    סניפי רשת BLACK החיפאית ישלחו עד הבית ארוחות בורגר לזוכים חיפאיים!
  • מור'ס על מקל

    חברת הממתקים כרמית,  מציעה מארזי מרשמלו מגוונים לל"ג בעומר – חג המרשמלו. במסגרת זו מציעה מתכון להכנת מרשמלו בל"ג בעומר: מור'ס על מקל – מתכון פרווה. 
  • מתכוני הודו ליום העצמאות

    לכבוד חג העצמאות והפתיחה הרשמית של עונת המנגלים, המועצה לענף הלול מציעה מתכוני הודו על האש מיוחדים:
  • האם גם לכם נמאס מ"על האש" סטנדרטי?

    מעוניינים במתכון מרענן עבור האורחים? יש אורחים שלא אוכלים בשר ונמאס מהטופו? דג הברמונדי הוא הפתרון! דג הברמונדי עסיסי וטעים להפליא, עשיר מאוד בחלבון, באומגה 3 ודל בשומן ומתאים לאפייה, טיגון וכמובן למנגל.
  • שתי המנות הכי אהובות על הישראליים

    לרגל חגיגות 70 שנה למדינת ישראל,   מתכון להכנת המבורגר עם  שתי המנות הכי אהובות על הישראליים:  טבעות בצל והמבורגר. המתכון מתאים להכנה משפחתית.
  • טיפים לבחירת הבשר והכנתו

    לקראת חגיגות העצמאות שבפתח והמנגלים. טיפים לבחירת הבשר הנכון והכנתו  על המנגל. פריך וחרוך מבחוץ, אדמדם מבפנים – כולנו מכירים את הכלל, אבל איך מגיעים לדרגת העשייה המדויקת הזאת? הכללים פשוטים ולמרבה הפלא קלים לביצוע.
  • המנגל הראשון שלי

    כמעט כל אחד מאתנו השתתף במנהג הישראלי הרווח שקרוי "על האש", אך בחלק גדול מהפעמים הבשר, שבדמיוננו נצלה בצורה מושלמת, יוצא שרוף ומפויח ולעיתים כלל לא ראוי למאכל.
  • סלט עשיר בחלבונים לאחרי אימון גופני

    לאחר אימון גופני, חשוב להזין את הגוף בחלבונים ורצוי בזמן הסמוך ביותר לאימון:
  • מסעדות הבלאק בצפון יגישו גם לחמניות כשרות לפסח

    מסעדות ה-Black , בצפון, דואגות גם לקהל שחשוב לו לאכול כשר לפסח. במסעדות יוגשו ההמבורגרים האהובים, בנוסף ללחמניות הרגילות גם בלחמניות כשרות לפסח! כמו כן יוגשו במסעדה גם מנות כשרות לפסח, וקינוח שוקולדי מושלם, ספלה שוקולד חם, כשר לפסח!
  • בדרך לטיול עוצרים לסושי

    אולי במקום קופסאות השימורים הבנאליות של טונה תיקחו איתכם מגש של סושי לפיקניק בטבע?
  • פילה לוקוס באגוזי מלך ויין לבן

    מתכון חגיגי למנת דג באדיבות שף יובל חרותי, השף הראשי של רשתות הסושיה ופרנג'ליקו.
  • תבשיל קוביות בשר, פירות יבשים ואגוזים

    לכבוד פסח וארוחות החג הרבות, קליית גת מציעה  מתכון חגיגי וכשר לפסח למנה שתעשיר כל ארוחה
  • סלט ארטישוק אביבי

    הסלט המוצע עשיר בוויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון ויכול אף להוות ארוחה מלאה כיוון שמכיל את כל אבות המזון.
  • תרבחו ותסעדו - מופלטה עם טונה

    חג המימונה חג מעבר מן הפסח ומגבלות דיני החמץ לחיי השגרה. מקורו בצפון אפריקה, ונהוג היה לחגוג אותו בצאת הפסח כיון שבעבר נמנעו היהודים מלבקר את חבריהם מחשש להתקלות בחמץ.
  • ראגו שעועית לבנה עם שלל פטריות, סלרי ובצלים.

    לקראת החג ובכלל, סולתם בשיתוף עם השפית מאיה דרין, יצרו מספר מתכונים קלים להכנה. ראגו שעועית לבנה עם שלל פטריות, סלרי ובצלים.
  • תשמרו על כשרות ועדיין לא תאכלו מצות

    פסח מתקרב ואיתו עולה השאלה: "את\ה אוכל\ת מצות?", נשמע לכם מוכר? לשאלה זו קיימות שלוש תשובות: לא נוגעים בחמץ מכל סוג שהוא, אוכלים חמץ אבל לא נוגעים בלחם ואוכלים רק מצות, ואוכלים רק חמץ. טונה סטארקיסט מציעה: מתכונים ייחודים לפסח, כמנות ראשונות או עיקריות, לצד המצות לגיוון תפריט החג.    
  • גפילטאפיש ביתי , טעים וקל להכנה

    דג הקרפיון הינו הדג הנמכר ביותר בפסח , זהו הדג שמככב במטבח היהודי המסורתי של כל עדות ישראל
  • שבתות וחגים מכינים לכם את ארוחת החג

    שבתות וחגים מציעה מטעמים מהמטבח הישראלי ופועלת במהלך השנה בימי שישי וערבי חג במתכונת של מעדניה גדולה ומרשימה בירידי האוכל המצליחים
  • חגיגה מפנקת עם "פרימור"

    האביב כבר כאן וזהו זמן נהדר להתפנק בקינוח מושלם, מבוסס מיץ פירות הדר סחוט טבעי. מותג "פרימור", בשילוב בלוג האוכל "גבישס", מגיש מתכון לריבועי תפוז חלומיים, שתי שכבות טעימות להפליא של בסיס פריך ונימוח בפה ומעל קרם תפוזים אוורירי ורך. מומלץ להגיש לצד כוס מיץ פירות הדר, ביס אחד ועוד אחד וזה נגמר.
  • פורים בריא

    אחד ממנהגי פורים המפורסמים הוא משלוח מנות איש לרעהו. לרוב אנו נותנים ומקבלים משלוחי ממתקים, חטיפים ועוגות שלא תמיד בריאים לנו. אז איך הופכים את המשלוח מנות לבריא יותר?
  • המבורגר ורעשנים חג "לבלקאיים"

    כמיטב המסורת גם השנה,מסעדות BLACK בקניון הסינמול ובגרנד קניון מזמינות אתכם לארוחה חגיגית באווירה פורימית מאפרות, מלצריות ומלצרים מחופשים ועוד המון הפתעות…
  • אוזני המן מקמח כוסמין

    מתכון לאוזני המן מקמח כוסמין באדיבות: שף, שי קרידי – מנהל קולינרי בחברת מבושלת
  • תחפושת במטבח

    אוזני המן המתוקות עם מילויי שוקולד, חלבה או אגוזים שינו את צורתם והפכו לבריאות יותר. חברת טונה סטארקיסט החליטה לשנות את משלוחי המנות עשירי הסוכר והכינה אוזני המן מלוחות, ללא מלח, מפתיעות וטעימות עם מילוי טונה ותרד אשר ישתלבו נהדר בסעודת פורים או לאחר הכוס החמישית. למרות הטעם המלוח, לא נעשה שימוש במלח אלא ברכיבים ותבלינים שמעניקים טעם עשיר ומעניין בחך והופכים את המנה לבריאה יותר ודלת נתרן.
  • לא על הפרג לבדו!

    העוגייה הכי מבוקשת בחג הפורים היא אוזן ההמן הקלאסית במלית פרג שעטופה בבצק פריך. הפעם בחרתי בבצק מעודן עם אבקת סוכר, כך שאוזן ההמן "תימס בפה". מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
  • פטאייר במילוי תרד

    מי אמר שאוזן המן חייבת להיות מתוקה? קבלו את ההברקה של ארז קומרובסקי, שמכין לפורים מאפה משולש חגיגי, במילוי ירוק ועונתי. חג שמח!
  • ולנטיין באפרטו

    לרגל חג האהבה צוות מסעדת השף האיטלקית אפרטו בפארק התעשיה הדרומי בקיסריה נערך לקבל את זוגות האוהבים בערב ולנטיינס רומנטי במיוחד שילווה באלכוהול משובח עם קוקטייל אהבה
  • 50 גוונים של קרמבו

    לכבוד יציאתו של הסרט "חמישים גוונים של שחרור", הפרק שלישי והמדובר בסדרת "חמישים גוונים", תציע רשת יס פלאנט, במהלך הסופ"ש 8-10 בפברואר, קינוח ייחודי במתחם ה VIP שלה: קרמבו מפנק במיוחד,
  • עוגת גזר ופיסטוקים

    מתכון לעוגה עסיסית, רכה ובריאה, כדאי להכין ולהבין כמה שזה טעים.
  • בואו רעבים

    מי מאיתנו לא אוהב לאכול טוב טעים ומחממם? ב2.2 שוק הפליאו "בקסטרא " מבטיחים שיהיה טעים עשיר ומפנק .
  • עוגת שטולן

    ט"ו בשבט הגיע – חג לפחמימות; השף-קונדיטור המוערך מיקי שמו משיק ברשת "קונדיטוריית שמו" קולקציית מתוקים לכבוד חג האילנות, על טהרת פירות ארצנו. השנה, מיקי הרכיב את הקולקציה בהשראת זיכרונות ילדות וחוויות אישיות מרגעים נוסטלגיים טעימים, תוך שילוב מגוון פירות יבשים ואגוזים אשר זוכים לייצוג משמעותי בקולקציה.
  • חטיפי פירות יבשים ופיצוחים

    חג ט"ו בשבט בפתח והשולחנות עומדים להתקשט בפירות יבשים במגוון צבעים וטעמים. לרגל החג, מתכון לחטיפי פירות יבשים ופיצוחים. החטיפים נהדרים כחטיפי אנרגיה בריאים ומזינים שניתן לנשנש לאורך היום.
  • מרק עדשים מחמם לימים הקרים- מסעדות הבלאק!

    מסעדת הבלאק, מגישה בימי החורף מרק עדשים טעים ועשיר. המרק  פשוט להכנה מחמם את הלב בימי החורף, כולו בריאות וטעם טוב. מתאים לצמחונים ואפילו טבעונים.
  • בחש בתוספת פילה טונה מעושנת, צימוקים ועשבי תיבול

    ט"ו בשבט בפתח, חג האילנות, בו חוגגים את האהבה לטבע ולסביבה. המנהג המוכר ביותר ביום זה הוא אכילת פירות יבשים. לכבוד החג, מציעה טונה סטארקיסט מתכון לבחש בתוספת פילה טונה מעושנת, צימוקים ועשבי תיבול. מנה עשירה, בריאה וקלה להכנה המתאימה לאירוח.
  • ט"ו בשבט שמח עם "אחוה"

    לרגל ט"ו בשבט מגישה חברת "אחוה", יצרנית הטחינה והחלוה המובילה בישראל, מתכון חגיגי לביסקוטי עוגיות טעימות ומפנקות. והפעם, גרסה מיוחדת לעוגיות: ביסקוטי טבולים בממרח טחינה עם סילאן של אחוה עם תוספות מפנקות שמעניקות אקסטרה טעם וקראנצ'יות לעוגייה.
  • משקה קרמבוש מושחת

    את קרמבוש, משקה החורף החדש והמושחת, תוכלו למצוא באופן בלעדי רק ברנה קריון. המשקה המפנק מורכב מתותים טריים, קצפת, קרמבו וניל. מחיר: 29 ש"ח
  • פאד קפאו

    מתכון לפאד קפאו ( מתכון למנה אחת ) באדיבות יובל חרותי- שף ראשי של הרשתות הסושיה ופרנג'ליקו ניתן להקפיץ במחבת או בווק
  • תפריט חורף חדש בבלאק

    רשת הבלאק השיקה תפריט חורף חדש: המבורגר בלחמניה שחורה מלאה בברזל ואבץ, קציצות אנטריקוט ומרק עדשים הם רק חלק מהמנות המחממות בתפריט
  • כך תשיגו את סלט הטונה המושלם

    סלט טונה בסיסי לרוב הוא שילוב של טונה עם מיונז וחמוצים. ישנם אנשים אשר יסתפקו בכך, וישנם אנשים אשר ירצו לשדרגו ולגוונו מידי פעם. חובבי סלט הטונה יעידו כי קלות הדרכים לשדרג אותו כמו שקלות הדרכים גם ל"הרוס" אותו. טונה סטארקיסט מציגה את הדרכים הנכונות להכנת סלט טונה, 
  • סירות לחמנייה במילוי שקשוקה

    מתכון קל להכנה וטעים במיוחד שכל אחד יכול להכין בלי הרבה מאמץ,
  • מוצרלה טרייה ופלפלים קלויים

    חברת "דורות", יצרנית מוצרי התיבול הקפואים, מגישה מתכון קל הכנה למוצרלה טרייה ופלפלים קלויים, שיכול לשמש כמנה ראשונה או כסלט רענן לצד ארוחה.  השימוש במתכון בטבליות התיבול החדשות של דורות – עשבי תיבול לבישול איטלקי, אשר הופכות כל ארוחה לקלה במיוחד, מפנקת וטעימה בניחוח איטלקי.
  • מהיום מותר סושי לנשים בהריון

    ידיעה משמחת לנשים בהריון: מעכשיו לא צריך לחכות 9 חודשים! מסעדת 'סושי מן' בקניון חיפה מביאים לכם בשורה פורצת דרך
  • פירה דלורית עם טחינה אתיופית ועשבי תיבול

    בחרתם את החלק הבשרי או העיקרי בארוחת הצהריים, אבל נמאס לכם מהתוספות השגרתיות? רוצים לגוון מהאורז והפסטה? מתכון פשוט לפירה דלורית עם טחינה אתיופית ועשבי תיבול.
  • מתחממים עם מרק טוב

    מסעדת "טרנטינו" בקניון הסינמול מנדבת מתכונים למרקים חמים לחורף הקר
  • קח עוד שוט של טחינה...

    לרגל השנה האזרחית החדשה מגישה חברת "אחוה", יצרנית הטחינה המובילה בישראל, מתכון למרק קר בטעם לימוני, המבוסס על חמאת בוטנים, קארי, טחינה אחוה ודבש. מתאים להגשה חברתית בכוסות "שוט" קטנות, וכן ניתן להגיש את המרק כשהוא חם בקעריות ולצד קרוטונים ביתיים.
  • 'הסושיה' מתרחבת

    רשת המסעדות האסייתיות 'הסושייה' ממשיכה להתרחב ועכשיו בקריית אתא.
  • סילבסטר במסעדת Tarantino

    מסעדת Tarantino בקניון הסינמול, מזמינה לחגוג אצלה את חגיגות הסילבסטר עם צמד קוקטיילים ב69 ₪ וקאווה בחצות על חשבון הבית
  • טיפים להתנהלות תזונתית יומית

    כיצד מתמודדים עם תזונה לא מאוזנת בקרב ילדים עם הפרעות קשב וריכוז? הפרעת קשב וריכוז הינה הפרעה נוירו-התפתחותית, שבאה לידי ביטוי בקשיים בריכוז ובקשב, אימפולסיביות ולעיתים פעילות יתר. בקרב חלק מהילדים מופיעות גם בעיות התנהגותיות. נתוני משרד הבריאות מעידים על שכיחות של כ- 5%-10% בקרב ילדים עד גיל 12, כאשר חלק ניכר מהילדים (כ-80% מהם) ימשיכו לסבול מההפרעה גם בחייהם
  • כוחה הרפואי של הטחינה

    כאשר מדברים על בריאות ובמיוחד על תזונה שמעודדת בריאות, הטחינה הינה אחד מהמאכלים שנמצאים בראש הרשימה. גם ברפואה העממית יש לטחינה מקום של כבוד עם ייחוס של סגולות מרפא רבות ומגוונות. מכאן שאין זה מפתיע שהטחינה הינה מאכל שהשתמר בצורתו המקורית במשך שנים רבות ועבר בצורה מדויקת מדור לדור.
  • מתכון לסלט בורגול עדשים עשיר בחלבונים

    טונה סטארקיסט מציגה מתכון לסלט בורגול, עדשים, גזר וטונה העשיר בחלבונים ומתאים כארוחה לאחר אימון גופני.
  • מתכון חורפי למרק חצילים

    גירסה חורפית לקלאסיקה ישראלית. חציל וטחינה באופן קצת שונה. מרק חצילים קרמי מוגש עם קציפת טחינה
  • מתכון לפונץ' אלכוהולי לסילבסטר

    מארגנים מסיבת סילבסטר עם כל החברים? יש מוזיקה, מוזמנים, נשנושים, השולחן כבר מעוצב אבל חסר משהו… מה נשתה? שוב המשקאות הרגילים?  "חוות דרך התבלינים" בבית לחם הגלילית מציגה מתכון לפונץ' אלכוהולי חגיגי לסילבסטר.
  • קוקטיילים על בסיס חליטות התה של ויסוצקי

    בשנים האחרונות ניתן למצוא קוקטיילים המבוססים על חליטות תה בשלל סוגים. תה ירוק, ניחוחות עשבי תיבול; תה אדום (רויבוש) מדרום אפריקה וכמובן הארל גריי המיתולוגי: כולם מככבים במשקאות מפוארים במיטב ברי הקוקטיילים בעולם, מלונדון ועד סן פרנסיסקו.
  • תפוח, אגס, אפרסק ופסיפלורה נפגשו במטבח

    הכירו את הקונפיטורות החדשות שלנו – קונפיטורת תפוח אגס עם טעם מתקתק והדרי וקונפיטורת אפרסק פסיפלורה, בעלת טעם אקזוטי מתוק-חמוץ שיעניקו טוויסט חדש למטבח שלכם
  • תפריט החורף של קפה ג'ו במנטה

    מנטה ממשיכה לבסס את מעמדה כמובילת שוק עם תפריט האוכל והמשקאות בחנויות הנוחות ויוצאת לרגל החורף עם תפריט חדשני, מגוון, איכותי ומשודרג בניצוחו של שף רשת בית קפה ג'ו
  • מה זה סופגנייה מקופלת?

    בביסטרו בר קפה "רנה קריון" המציאו קינוח מיוחד לחנוכה, סופגנייה שהיא כולה הפתעה
  • סופגניות מרשמלו

    את הסופגניות הללו ניתן לטגן ולמלא במליות שונות כמו: ריבה, ריבת חלב, שוקולד, קרם וניל, קונפיטורות שונות, חלבה, קרמל, גבינה, אוכמניות, תמרים ומרשמלו; אבל גם ניתן לאפות בתנור. מעל הסופגניות ניתן לקשט בציפויים שונים, כגון: פונדנט שוקולד, ציפוי חלבה, ציפוי שוקולד לבן או אבקת סוכר.
  • קרונאט במילוי קרם קליק

    למי שמאס בסופגניות קלאסיות ורוצה להרשים את המשפחה והאורחים בחנוכה עם מתכון קל, טעים וחגיגי, יצרה הבלוגרית יונית צוקרמן שילוב בין קרם עשיר לטרנד הקינוח המטוגן שסחף את ארה"ב – הקרונאט !