היינות שיעשו לכם את החג

קבלו את יינות יקב טוליפ ויקב מאיה לכבוד ראש השנה והחגים

טוליפ סירה רזרב 2016

טוליפ סירה ריזרב 2016 צילום יינות טוליפ

הענבים נבצרו בבציר ידני, סלקטיבי ואיכותי.

התירוש עבר השריה קרה למשך 3 ימים ולאחר מכן הותסס בטמפרטורה של 23° – 26° , למיצוי הארומות האופייניות לזן הסירה.

היין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי להתבגרות עדינה והשתבחות.

לפני הביקבוק עבר היין סינון גס בלבד, לשימור טעמיו.

הרכב זני סירה

כרם כפר יובל

סוג אדמה טרה רוסה ובזלת

גובה 350 מטר

ארומה- שזיפים אדומים ושחורים, פלפל שחור ושוקולד

טעם- מורכב ופירותי

סיומת- ארוכה ונעימה

סדרת הרזרב

סדרת רזרב מורכבת מיינות פרימיום מזנים קלאסיים המגיעים ממיטב הכרמים בישראל. היינות מתיישנים 14-20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ותקופה נוספת בבקבוק.

סדרת רזרב של יקב טוליפ זכתה בציונים מכובדים נקודות ממבקרי יין בינלאומיים והיא מעניקה את אחת מחוויות השתייה האיכותיות ביותר בישראל.

יינן דוד בר אילן

מחיר: 129 ₪

 

יקב מאיה- מארה וויט 17 – צילום רן הילל

מארה ווייט MARE WHITE

בציר 2017

מילוי אפריל 18

יינות

קליטת הענבים: לאחר בציר ידני בשעות הבוקר הענבים מגיעים ליקב במכלי פלסטיק של 300 ק"ג ממוינים ידנית מופרדים מהשזרות ומרוסקים, לאחר הריסוק הענבים מקוררים ומועברים לסחיטה ולשיקוע של כ 48 שעות.

תסיסה: לאחר השיקוע מופרד המיץ הנקי מהמשקעים ונכנס לתהליך של תסיסה קרה של כ 40 יום אחר כך מופרד היין מהמשקעים הכבדים וממשיך להתיישן בנירוסטה עם חלק מהמשקעים לתקופה של כ 5 חודשים נוספים.

לכל אורך תהליך היצור, הענבים והיין קיבלו השגחה צמודה וקפדנית על מנת למצות ולהביא את מלוא אופים של זנים אלו, השילוב יוצא הדופן ביניהם והתבטאות אזור הגידול הים תיכוני.

כרמים

כרם גלבוע

זן – מרסן

נטיעה – 2009

גובה – 400 מטר

קרקע – רנדזינה כהה וטרה רוסה בעלת ניקוז טוב ופוריות בינונית

כרם שוני, בנימינה

זן – פרנץ' קולומבר

נטיעה – 1983

גובה – 15 מטר

קרקע – חרסיתית

 תיאור יין

יין זה הינו שילוב ייחודי בין ענבי מרסן מהגלבוע וענבי פרנץ' קולומבר מגפנים בוגרות באזור בנימינה.

ליין ארומות פירותיות ורעננות גוף קל עד בינוני וסיומת חמצמצה מרירה ונעימה.

היין ילווה מאכלי ים ומאכלים קלים בצורה נפלאה.

אלכוהול

12.5%

ייננים

פרופסור יאניס פארסקאבופולוס

דוד בר-אילן

כרמים

פרופסור קוסטאס בקסיאטאס

מחיר: 79 ₪

 

טוליפ קברנה סובניון 2017

טוליפ- קברנה 2017 צילום יינות טוליפ

סדרת טוליפ

הרכב זני: 90% קברנה סוביניון, 5% קריניאן, 5% ויונייה

כרם: גליל עליון וצפון הגולן.

סוג אדמה: גליל עליון- טרה רוסה. צפון הגולן- אדמת בזלת שחורה

גובה: גליל עליון- 700 מטר. צפון הגולן-650 מטר

תהליך: הענבים נבצרו ידנית במהלך הלילה ובשעות המוקדמות של הבוקר. עברו מיון ידני קפדני ביקב, נסחטו להשרייה קרה והותססו כ-10 ימים על הקליפות.

לאחר הסחיטה היין עבר תסיסה מלולקטית בחביות והתיישן עוד כ-4 חודשים לייצוב והתפתחות אופטימלים.

בתהליך היישון הוספנו ליין עד כ-5% קריניאן ו-5% ויונייה להתאמת היין לאופי והסגנון שאותו אנחנו רוצים להדגיש בסדרת טוליפ.

תיאור היין: יין עשיר ופירותי בצבע שחור סגלגל עם רמזים של קפה ועץ קלוי, גוף בינוני, פירות שחורים, אוכמניות ופירות יער. ליין סיומת עמוקה ומרגשת

סדרת טוליפ:

סדרת יינות ייחודיים ומקוריים. הסדרה מורכהת מיינות קלאסיים, באינטרפטציה אישית וייחודית ליקב טוליפ. אלו יינות נגישים המתאימים מאוד לאקלים הים תיכוני

יינן דוד בר אילן

מחיר: 75 ₪

 

NOSTRUMמארה נוסטרום

יקב מאיה -נוסטרום 16 – צילום רן הילל

בציר 2015

מילוי יוני2017

ייננות

קליטת הענבים: לאחר בציר ידני בשעות הבוקר הענבים מגיעים ליקב במכלי פלסטיק של 300 ק"ג, ממוינים ידנית, מופרדים מהשזרות ומרוסקים.

תסיסה: לאחר הריסוק הוכנס התירוש של כל זן בנפרד לתסיסה של כ שלושה שבועות בטמפרטורה מבוקרת, הקריניאן הותסס בתסיסה ספונטנית.

יישון: היין התיישן כ 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות בנפח 225 ליטר.

לכל אורך תהליך היצור, הענבים והיין קיבלו השגחה צמודה וקפדנית על מנת למצות ולהביא את מלוא אופיים של זנים אלו, השילוב יוצא הדופן ביניהם והתבטאות אזור הגידול הים תיכוני.

כרמים

כרם עין תות, זיכרון יעקב

זן – קריניאן

נטיעה – 1973

גובה – 35 מטר

קרקע – רנדזינות כהות ובהירות

כרם כפר יובל

זן – סירה

נטיעה – 1996

גובה – 350 מטר

קרקע – טרה רוסה, בזלת ורנדזינות כהות ובהירות

כרם כרמי יוסף

זן – דוריף

נטיעה – 1980

גובה – 130 מטר

קרקע – רנדזינות כהות ובהירות

תיאור יין

זהו יין אדום עם גוף מלא עד בינוני מענבי קריניאן, סירה ודוריף, אשר הותססו בנפרד, עורבבו לאחר הבציר והתיישנו יחד.

ליין ארומות פרי אדום ושחור בשל ומעושן בעל גוף מלא וסיומת ארוכה ונעימה.

היין ילווה ארוחות ארץ ישראליות ים תיכוניות דגים ובשרים.

אלכוהול

14.5%

ייננים

פרופסור יאניס פארסקאבופולוס

דוד בר-אילן

כרמים

פרופסור קוסטאס בקסיאטאס

מחיר: 135 ₪

 

יקב טוליפ I טלפון www.tulip-winery.co.il I 04-983057

 


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com



עוד בצרכנות