פסטה עם קרעי דג ברמונדי ברוטב בשמל

יום הפסטה העולמי, שנחגג ב- 25 באוקטובר בכל שנה, הוא סיבה מספיק טובה להביא לכם את המתכון של דנה רענן לפסטה חלומית עם קרעי דג ברמונדי שתגרום לכם להתענג על קיומו של התענוג הבצקי הזה.

אם היינו צריכים לבחור במנה מושלמת לארוחת הצהריים, סביר להניח שזו הייתה מנת הפסטה עם דג הברמונדי ברוטב בשמל.

מתכון פשוט וקל להכנה שמוכיח שאפשר להגיע לתוצאות מעולות גם במינימום עבודה.

מצרכים:

חבילה של ספגטי (אפשר כל צורה שאוהבים אך הפטוצ'יני הכי מומלץ)

2 פילה ברמונדי

פסטה עם קרעי דג ברמונדי ברוטב בשמל. צילום ניר עצמון

2 כפות קמח

כוס חלב

50 גרם חמאה

4 שיני שום

מלח פלפל

אגוז מוסקט

פטרוזיליה

פרמז'ן

אופן ההכנה:

בסיר עם מים רותחים ומעט מלח מבשלים את הפסטה עד לדרגת העשייה הרצויה ומסננים.

מתבלים את הדגים במלח ופלפל, משמנים מחבת עם 10 גרם חמאה וצורבים את הדגים כ-2 דקות לכל צד.

באותו המחבת ממיסים את שאר החמאה ומטגנים שום עד להזהבה. מנמיכים את האש, מוסיפים את הקמח ובוחשים.

מוסיפים את החלב ובוחשים עד קבלת רוטב חלק. מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם.

קורעים את הדג לחתיכות ומוסיפים לתוך רוטב הבשמל.

מגישים על צלחת פסטה ומעלייה את קרעי הדג עם רוטב הבשמל.

ניתן לקשט בעלי פטרוזיליה ופרמז'ן מגורד.

בתאבון!


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל