"אוכל מגשר ומפחית אלימות"

הקונדיטור מיקי שמו נרתם ליוזמת ראש העיר במוצקין והצטרף הלילה למחווה מרגשת במיוחד. וגם, רוצים לדעת מה המתכון שלו לסופגניות? היכנסו




 

ראש עיריית קריית מוצקין, חיים צורי, שבשבוע שעבר כבר העלה פוסט על סוגיית האלימות נגד נשים, זכה לפידבק ולפרגון מצידו של הקונדיטור מיקי שמו, שלא נשאר בצד, נרתם והרים את הכפפה והלילה (שלישי), בשיתוף אנשי הפיקוח והשיטור הקהילתי, חילק מאות סופגניות לנשים עולות המתגוררות בקריית מוצקין.

שמו נרתם ליוזמה של צורי ושלח 300 סופגניות, המוקד העירוני התגייס לסייע ומחלקת קשרי קהילה לקחו כולם חלק בפרויקט היפה הזה.

 

הלילה, אנשי השיטור העירוני מחלקים סופגניות חמות ומתוקות של מיקי שמו. צילום דוברות עיריית קריית מוצקין

 

צורי: "אני מודה לשמו שנושא את הדגל במאבק החשוב, למען הנשים ולמען החברה ככלל".

שמו מצידו אמר: "זו הדרך שלי לסייע גם במאבק וגם בתרומה לקהילה….. ".

 

הפוסט שהעלה צורי בשבוע שעבר

 

על הדרך פרסם מיקי שמו את המתכון הסודי שלו למאכל החנוכה היהודי ואמר: "אוכל מגשר ומפחית אלימות".

 

 

מתכון לסופגניות קלאסיות – מיקי שמו 

את הסופגניות הללו ניתן לטגן ולמלא במליות שונות כמו: ריבה, ריבת חלב, שוקולד, קרם וניל, קונפיטורות שונות, חלבה, קרמל, גבינה, אוכמניות, תמרים ומרשמלו. מעל הסופגניות ניתן לקשט בציפויים שונים: פונדנט, שוקולד, חלבה, ציפוי שוקולד לבן, אבקת סוכר או סוכר.

חומרים ל-25 יחידות של 70 גרם

1 ק"ג קמח לחם

1/2 כוס סוכר (100 גרם)

1 כפית מלח

1/3 1 כוסות חלב (320 מ"ל)

3 ביצים "L"

75 גרם חמאה רכה

60 גרם שמרים טריים+1 כפית

2 כפות ליקר אמרטו 20 מ"ל

1 כף אינסטנט פודינג- 15 גרם

1 כפית תמצית וניל.

גרידה מ-1/4 לימון

חומרים למילוי:

ריבת תות/ פטל/מעורבת.

חומרים לציפוי:

אבקת סוכר

 

אופן הכנה:

1. מערבבים במיקסר עם "וו לישה" את הקמח, שמרים, סוכר, מים, חמאה, תמצית וניל, גרידת לימון ואינסטנט פודינג, במשך 10 דק' במהירות בינונית- איטית.

2. מוסיפים את המלח והליקר אמרטו ולשים כ3-2 דק' עד קבלת בצק חלק ואחיד ללא בליטות.

3. מוציאים את הבצק ויוצרים כדור לקערה מקומחת ומכסים במגבת מטבח לשעה(אפשרי גם 45 דקות) עד הכפלת הנפח.

4. מעבירים את הבצק לשולחן עבודה מעט מקומח ומחלקים אותו ל-25 יחידות.

5. מגלגלים את היחידות בצק ל-25 כדורים ומעבירים אותם למגש מעט משומן. מכסים במגבת מטבח, מתפיחים עד הכפלת הנפח- כשעה ורבע.(לעיתים שעה מספיק)

6. ממלאים סיר טיגון בשמן עד למחצית מגובהו ומחממים את השמן עד לטמפ' טיגון.

7. מטגנים את הסופגניות כ-3 דק' מכל צד סך הכל 6 דק'.

8. מעבירים לצלחת עם נייר סופג ומצננים.

9. ממלאים במילוי הרצוי בוזקים אבקת סוכר ומגישים.


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com



עוד בחדשות