חמוץ מתוק: מוס הדרים חורפי

אין טעם שיותר מבשר את בוא החורף בארץ מאשר של פירות ההדר. ריכוז הוויטמינים הגבוה שבהם הוא רק סיבה אחת מיני רבות לשלב אותם בכמה שיותר מנות.

לקראת הימים האפורים, נסו מתכון שמכניס הרבה צבע ושמחת חיים לסוף הארוחה 

מצרכים

מוס הדרים חורפי צילום יחצ

200 גרם סוכר

2 כפות קורנפלור

2 ביצים

2 תפוזים

2 אשכוליות אדומות

2 דפי ג'לטין

100 מ"ל קצפת

לקישוט:

מוס הדרים חורפי צילום יחצ

פטל

זרדי רוזמרין

הוראות הכנה

המיסו את הג'לטין בקערה עם מים קרים.

גרדו את קליפתו של אחד התפוזים, סחטו את התפוזים והאשכוליות, ומזגו את התערובת לתוך סיר.

הוסיפו לסיר שני חלמונים, חצי מכמות הסוכר ואת הקורנפלור, ערבבו היטב, ורק לאחר מכן הציתו את האש.

המשיכו לערבב עד שהתערובת נהיית סמיכה, אך שימו לב שהיא לא תרתח. עם היווצרות הבועות הראשונות, הסירו מהאש, הוסיפו את דפי הג'לטין ואטמו בניילון נצמד.
כאשר התערובת מתקררת, הקציפו בקערה נפרדת את החלבונים עם שאר הסוכר עד לקבלת קצף רך אך יציב, וקפלו פנימה את התערובת בעדינות.

את התערובת שנוצרה, צקו לתוך כוסות זכוכית, והכניסו למקרר לשלוש שעות לכל הפחות. אם אינכם ממהרים, עדיף שתשאירו אותם להתקרר לילה שלם.

לסיום, קשטו את המוס עם כף קצפת, פטל וזרדי רוזמרין.

 

המתכון באדיבות מחלקת התזונה של המותג Teka. מתכונים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל