מרק עדשים פשוט טעים

מסעדת הבלאק, מגישה בימי החורף מרק עדשים טעים ועשיר. המרק פשוט להכנה מחמם את הלב בימי החורף, כולו בריאות וטעם טוב. מתאים לצמחונים ואפילו טבעונים. אם בא לכם לעשות בעצמכם, אתם מוזמנים… ואם בא לכם לבוא אלינו לטעום ולבדוק איך זה צריך לצאת… המרק מוגש בימי החורף!

6 מנות

200 גרם עדשים
1 גזר קלוף וחתוך לקוביות 1X1 ס"מ

קורט (כ-2 גרם) כמון טחון
1/2 כפית מלח
1/2 בצל בינוני קלוף

כף שמן זית טוב

מרק עדשים צילום יורם אשהיים

מרק עדשים צילום יורם אשהיים

לקרוטונים:

2 פרוסות לחם לבן

2 כפות שמן זית טוב

מעט מלח

שן שום אחת

וגם לימון אחד להגשה ובצל ירוק קצוץ

משרים את העדשים לשעה, שוטפים ושופכים את המים, מכסים ב-6 כוסות מים ומרתיחים. מסירים קצף במצקת ואחרי כן מוסיפים את הגזר והכמון.

בינתיים חותכים את הלחם לקוביות וקולים במחבת, עם שן השום. רצוי למעוך את השום מעט, אבל שהשן לא תתפרק. מוסיפים שמן זית ומטגנים לצבע זהוב, מעבירים לנייר סופג. את הלימון חותכים לפלחים.

מבשלים את המרק עד שהעדשים רכות, בדרך כלל 1/2 שעה עד 45 דקות. מוסיפים את המלח רק בסוף.

מטגנים את הבצל בשמן תוך ערבוב לצבע שחום ויוצקים למרק. מערבבים.

זהו, מחלקים לצלחות, בוזקים קרוטונים מלמעלה ומעט בצל ירוק. מגישים עם פלח לימון. כמה פשוט ככה טעים..

מסעדת Black, קניון הסינמול (לשעבר לב המפרץ), קומה 2 ליד בתי הקולנוע.

מסעדת Black, גרנד קניון חיפה, קומה 3, ליד המשביר לצרכן.


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל