דיאטנית כללית: כמה קלוריות במאכלי ט"ו בשבט?

לפירות היבשים יש אולי ערך קלורי גבוה, אך גם יתרונות תזונתיים חשובים. כמה קלוריות מתחבאות בפירות היבשים? צפו בטבלה




ט"ו בשבט הגיע ועמו הדילמה, לאכול או לא לאכול את האגוזים והפירות היבשים. הם הרי כל כך "משמינים".

אז נכון, מסבירה נגה פרסמן טל – דיאטנית קלינית ביחידה לתזונה ודיאטה של כללית במחוז חיפה וגליל מערבי, אם נתייחס אם לערך הקלורי בלבד, יש לפירות היבשים ערך קלורי גבוה, אך גם יתרונות תזונתיים חשובים.
העיקרון הוא, כמו בכלל בתזונה, לשמור על מידתיות.
כך למשל, ב-100 גר' אגוזים יש כמות קלוריות דומה ל- 100 גר' חמאה, אבל יש להם יתרונות תזונתיים רבים וחשובים: אגוזים ושקדים מכילים כ- 20% חלבון (יכולים להוות מקור לחלבון לצמחונים/טבעונים) והם עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות, אשר ידועות כמסייעות להפחתת רמות הכולסטרול "הרע"- LDL בדם והעלאת רמות הכולסטרול "הטוב" .HDL שילוב של שומן בריא, כגון אגוזים למיניהם, מוריד את האינדקס הגליקמי הכללי של הארוחה ותורם לאיזון סוכר ולבריאות הלב.
מחקרים אף מראים כי צריכה מתונה של אגוזים (30 גר' ליום) עוזרת בתהליך ההרזיה. לכל סוג של אגוז יש מרכיבים בריאים משלו ומומלץ לגוון: שקדים עשירים בויטמין E, זרעי פשתן ואגוזי מלך עשירים בנוגדי חמצון ובאומגה 3 ממקור צמחי, מגנזיום ואשלגן, אגוזי קשיו עשירים במגנזיום ומכילים פחות שומן יחסית לאגוזים אחרים, אגוזי ברזיל עשירים בסלניום מומלץ לצרוך אותם בצורתם הטבעית, לא קלויים ולא מומלחים, על מנת לשמר את חומצות השומן הבריאות ולא לגרום לחמצונן ע"י חימום.

מה באשר לפירות יבשים? הדיאטניות של כללית מסבירות כי הפירות היבשים מכילים ויטמינים, בעיקר מינרלים, הנשמרים גם במצב היבש של הפרי. בניגוד למיתוס, הרי שכמות הסוכר זהה לפרי יבש, אך יש לזכור כי 100 גר' פרי יבש, השוקל פחות מכיוון שהוצאו ממנו המים, יכיל יותר סוכר. הבעיה היא שיצרנים רבים המוסיפים סוכר וחומרים משמרים להארכת חיי המדף של הפרי, לכן, רצוי לקרוא את תווית המזון שעל האריזה ולאכול   פירות היבשים "מיובשים בלבד" וללא אי אילו תוספים.

לנוחותכם:

מאכלי ט"ו בשבט בקלוריות:

קלוריות למנה

קלוריות ל-100 גר'

צימוקים

55 (כף)

300

חמוציות ללא תוספת סוכר

82 (2 כפות)

295

חמוציות מסוכרות

95 (2 כפות)

340

תמר מג'הול

60 (יחידה)

268

תאנה יבשה

50 (יחידה)

255

משמשים מיובש

80 (2 יחידות)

280

בננה מיובשת

140 (10 יחידות)

520

פפאיה/ אננס מיובש

50 (חתיכה)

250

חרובים

45 (יחידה)

220

שזיף מיובש

25 (יחידה)

240

תפוח עץ מיובש

30 (טבעת)

245

ערמונים

150 (10 יחידות)

200

אגוזי מלך

140 (8 חצאים)

640

אגוזי לוז

90 (10 יחידות)

632

אגוזי קשיו

120 (10 יחידות)

575

אגוזי פקאן

98 (5 יחידות)

730

אגוזי ברזיל

40 (יחידה)

656

שקדים

70 (8 יחידות)

640

בוטנים

80 (10 יחידות)

565

פיסטוקים

50 (10 יחידות)

580

גרעיני חמניות

70 (חופן)

570

גרעיני דלעת

110 (חופן)

390

גרעיני אבטיח

80 (חופן)

580


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com



עוד בבריאות