כושר ותזונה: דיאטה ועוגה בצידה

אורח חיים נכון ושמירה על גיזרה הם לא התמרור שאוסר עלינו להתענג מדי פעם על עוגות, עוגיות ומיני מאפה. אז איך תהפכו את המטעמים "האסורים" לבריאים יותר ופחות מזיקים? שר סנדה עם כמה טיפים איך להפוך את המאפים לבריאים יותר




למי מאיתנו לא בא מדי פעם עוגה, עוגיות, או מיני בצקים? הרי מעבר לגזרה יש גם נשמה- וגם כשחיים אורח חיים בריא חשוב מדי פעם ליהנות באיזון ובמודע.
אני ממליצה להכין עוגיות, עוגות ומאפים לבד, כיוון שכך יש אפשרות לדעת את המרכיבים באופן מדויק וודאי ואף לחשב את הקלוריות. לכן, הנה כמה טיפים לאפייה בריאה יותר, דלה בקלוריות ושמירה על המשקל:

1. שמנת חמוצה 15% ומעלה אפשר להחליף בשמנת חמוצה 9%, או יוגורט 1.5% שומן או אשל.

2. גבינות שמנות המכילות 9% שומן מומלץ להחליף בגבינות המכילות 0-5% שומן.

3. מומלץ להחליף גבינות צהובות קשות המכילות מעל 15% שומן בגבינות צהובות "לייט" 5%, או 9% שומן, או בגבינה מלוחה/צפתית עד 5% שומן.

4. ניתן להחליף מיונז ביוגורט

5. להכנת רוטב שמנת: שמנת לבישול המכילה רק 9% שומן, חלב ומעט קורנפלור להסמכה, גבינת קוטג' וגבינה לבנה עד 5% מבושלות
5. שימוש בביצים: חלמון הביצה מכיל 60 קלוריות לעומת חלבון שמכיל רק 20 קלוריות לחלבון. על כן, ניתן על כל חלמון לשים 2 חלבונים וכך לחסוך בקלוריות.

 

גם כשחיים אורח חיים בריא חשוב מדי פעם ליהנות באיזון ובמודע

גם כשחיים אורח חיים בריא חשוב מדי פעם ליהנות באיזון ובמודע

 

מה לגבי בצק?

מומלץ להמיר כוס קמח לבן ב-3/4 כוס קמח מלא, או בכוס קוואקר עדין ולקבל ערך תזונתי גבוה יותר המכיל גם סיבים תזונתיים. ככלל, יש להעדיף שמן כ-150cc שמן במקום 200 גר' מרגרינה/חמאה. אם חייבים, אז חמאה יותר מומלצת. היום ניתן להשתמש במרגרינות ללא שומן טרנס, שהן עדיפות על פני המרגרינות של פעם.

במקום להכין פאי / קיש אפשר לוותר על תחתית הבצק ופשוט להכין פשטידה המכילה ירקות+ גבינות רזות+ ביצים.גם בעוגת גבינה אפויה ניתן לוותר על תחתית הבצק, או הביסקוויטים הטחונים.

טיגון ללא שמן

קוצצים בצל ושום ומוסיפים למחבת טפלון טוב 2 כפיות מים. מכסים את המחבת ושומרים על אש נמוכה. מערבבים ומוסיפים בכל פעם כפית מים עד לבישול וריכוך.

המתקה

כפית סוכר לבן /סוכר חום /דבש /סילאן מכילה כ-20 קלוריות שניתן לחסוך בשתייה ואפייה. במקום, אפשר להשתמש בממתיקים כמו סוכרה דיאט / סוכר לייט / סוכרלוז / סטיביה / כמו סוכר.
מי שבכל זאת מעדיף סוכר באפייה, מומלץ להפחית מכמות הסוכר המומלצת במתכון ולאט לאט להתרגל לטעם הפחות מתוק.

שיהיה בתיאבון!

שר סנדה – מנטורית ומאמנת בינלאומית, בעלת חברת ״שר פיטנס״ המתמחה בהרזיה וחיטוב הגוף הנשי.


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com



עוד בבריאות