סביצה אנטיאס:

המאכל שיגרום לכם להמשיך להיות רעבים גם אחרי שסיימתם לאכול …

 

סביצה אנטיאס:

סביצ'ה על קרם חצילים וביצי טוביקו-צילום יחצ

סביצ'ה על קרם חצילים וביצי טוביקו-צילום יחצ

מרכיבים:

1 דג אנטיאס חתוך לרצועות דקות

1 חציל שרוף באש גלויה

2 כפות לבנה עיזים

1 לימון סחוט

1 שום כתוש

מלח, פלפל לבן

כף שמן זית

1 כפית אריסה ביתית

100 גרם לימון כבוש

כף ביצי דגים( טוביקו)

 

אופן הכנה לקרם חציל:

לשרוף חציל באש גלויה עד עד לקבלת צבע שחור, טוחנים את החציל עם הקליפה, הלבנה, השום, מיץ לימון והשמן זית עד למרקם חלק ומזלפים את השמן זית פנימה.

קרם לימון כבוש:

לטחון במעבד מזון עם האריסה עד למרקם חלק לגמרי ומסננים היטב.

לדג:

מלח פלפל לבן ומיץ לימון סחוט.

 

באדיבות השף עלאא מוסא ממסעדת השף אלמרסא בנמל הדייגים עכו העתיקה.


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל