יינות יקבי ירושלים

כשמסורת פוגשת חדשנות – יינן חדש, מיתוג חדש, ומבצעי פסח.

יקבי ירושלים אגודה חקלאית שיתופית, הוא יקב ותיק, הפועל קרוב ל-100 שנים, ומייצר יינות במגוון סדרות. היקב, שהינו היקב היחיד בירושלים,  בבעלות אגודה חקלאית שיתופית אשר מחזיקה ב –  30% מכרמי היקב.  היקב קולט ענבי איכות מאזורים  נוספים  הרי ירושלים, שפלת יהודה ומורדות הכרמל.

בשנים האחרונות היקב עבר תהפוכות ושינויים: נפתח מרכז מבקרים הממוקם בתוך מבנה טחנת הרוח מונטיפיורי שבמשכנות שאננים.

 

ליקב מנכ"ל ויינן ראשי חדש, ליאור לקסר, שמגיע עם ותק של 20 שנים בעולם היין. בתחילת דרכו עבד בבורגונדי, בורדו ומרגרט ריבר באוסטרליה, והמשיך ל 15 שנים בכרמל  כיינן ראשי, ומתן ייעוץ ליקבים רבים.

לקסר מביא גישה קלאסית אירופאית, שעיקרה: הכרם והפרי הם במרכז ותפקידו של היינן הוא לשקף את מקור הענבים ואיכותם.מטרתו של ליאור לקסר היא לייצר יינות איכותיים ועקביים בכל קטגורית מחיר, יינות שמתאימים לכל הזדמנות צריכה.

עם שינויים אלה החלה להתגבש ולהתעצב תדמיתו החדשה של היקב. במהלך השנה החולפת החל תהליך חשיבה ומיתוג מחדש של היקב שנועד לייצר סדר וההיררכיה ברורה בסדרות היקב, ומציג עיצוב מודרני ונקי.

המיתוג שנעשה בשלבים התחיל עם הסדרות: מרתף המלך, וינטג' ופרימיום ובהמשך תמותגנה הסדרות: רזרב, סינגלס וספיישל רזרב.

סדרת מרתף המלך:

קברנה סוביניון 20  | מרלו 20 | רוזה 2020| א. ריזלינג-מוסקט 2020

30 ₪ (מבצעי החג: 4 ב 100)

סדרת וינטג':

קברנה סוביניון  19| מרלו 19|  מלבק-שיראז 19| שרדונה 20| גוורצטרמינר 19

35-40 ₪ (מבצעי החג: 3 ב 100)

סדרת פרימיום:

קברנה סוביניון 18 | שיראז 18| מרסלאן 18 | מרלו 18| סוביניון בלאן 20 | רוזה 20

55-65 ₪ (מבצעי החג: 2 ב 100)

יקב ירושלים-וינטג' שרדונה צילום אנני סלבי

להלן פרטים על היינות שהתקבלו לטעימה:

קברנה סוביניון, פרימיום – 2018

יין אדום יבש הופק מענבי קברנה שגדלו בהרי ירושלים, לאחר תסיסה ממושכת על הקליפות, התיישן היין במשך 12 חודשים בשילוב של מכלי נירוסטה וחביות עץ אלון. היין בעל ארומות של דובדבן בשל, פטל ווניל, בעל גוף מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת.

התאמה לאוכל : היין ילווה היטב מנות כגון : צלעות טלה צלויות, רוסטביף וגבינת צ'ידר מיושנת.

מחיר: 55-65 ₪ (מבצעי החג: 2 ב 100)

שרדונה, וינטג' – 2020

מאפייני יין: יין שרדונה לבן יבש, שהופק מענבי שרדונה מכרמים בהרי ירושלים ובמורדות הכרמל. לאחר סחיטה עדינה, תסס מקצת מהתירוש עם עץ אלון והמשיך והתיישן במשך שלושה חודשים על משקעיו (Sur Lies) ומקצתו תסס בטמפרטורה נמוכה במכלי נירוסטה. היין בעל גוף בינוני ומתאפיין בארומות של תפוח עץ ירוק, אפרסק ושקדים קלויים. הסיומת ארוכה ומאוזנת

התאמה לאוכל: היין ילווה היטב מנות כגון : פסטה ברוטב פסטו, דגים צלויים בגריל ואספרגוס קלוי.

מחיר: 35-40 ₪ (מבצעי החג: 3 ב 100)

 

את היינות ניתן להשיג במגוון חנויות ברחבי הארץ. כל יינות היקב כשרים למהדרין לכל ימות השנה.

 

יקבי ירושלים אגודה חקלאית שיתופית

 פייסבוק+אינסטגרם: JerusalemWineries

מרכז מבקרים: טחנת  הרוח, משכנות שאננים ירושלים 052-5459422



משאל גולשים ניוז חיפה והקריות

  • לאיזה נושא מהתחומים הבאים אתם מתחברים יותר?

    צפה בתוצאות

    Loading ... Loading ...


אנו פועלים רבות על מנת לכבד זכויות יוצרים - לפי ס׳ 27א לחוק זכויות יוצרים - אם זיהיתם יצירה שלכם מוזמנים ליצור קשר למתן קרדיט newshaifa.net1@gmail.com
יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com



עוד בצרכנות