הממ… עוגת ספוג תפוזים כמו של הסבתות…

איזה כיף להכין תה חם בחורף ולהגיש לידו פרוסת עוגה כזו… וכמה קל להכין אותה!

 

לראשונה: הקונדיטורית קרין גורן בסדרת מתכונים מצולמת בלעדית לאינטרנט

הפרויקט הדיגיטלי שהוא פרי שיתוף פעולה עם חברת התוכן אלין, יכלול כ-50 סרטונים שבועיים. בכל סרטון מדגימה קרין מתכון חדש וידידותי במיוחד, מ- 5 מרכיבים ב- 5 שלבים בלבד.
השינויים בצריכת המדיה ובעיקר העלייה הגוברת בשימוש עם מכשירים ניידים, משפיעים גם על עולם התוכן. חברת התוכן אלין והקונדיטורית קרין גורן, מחברת ספרי האפייה רבי המכר וכוכבת תוכניות הטלוויזיה, החליטו להרים את הכפפה (או את כפפת התנור, במקרה הזה): לראשונה, סדרת אפייה מצולמת בכיכובה של קרין גורן תעלה ביוטיוב ובאתר YNET ולא כתוכנית טלוויזיה. ב-50 הפרקים הקצרים קרין תדגים כיצד איך להכין מתכונים מתוקים ומלוחים מ-5 מרכיבים, ב-5 שלבים בלבד. בין המתכונים שיוצגו: עוגת מייפל, ביסקוטי שקדים, פיצה ללא שמרים, עוגת גבינה לוטוס, "שטורדל תימני" (מאפה תפוחים מתוק על בסיס מלאווח) ועוד. כל הסרטונים צולמו בביתה הפרטי של קרין, באווירה אישית מתמיד. אופי המתכונים שישובצו לאורך השנה ישתנה, בין היתר, בהתאם לחגים ולעונות המתחלפות.
אף שהפרקים מיועדים לאינטרנט בלבד, מדובר בפרויקט יוצא דופן בתחום, באיכות ההפקה הגבוהה, שהייתה שמורה עד כה לתוכניות טלוויזיה בלבד.
מתכונים מ-5 מרכיבים ב-5 שלבים:
ספוג תפוזים (בלי הפרדת ביצים!)
הממ… עוגת ספוג תפוזים כמו של הסבתות… איזה כיף להכין תה חם בחורף ולהגיש לידו פרוסת עוגה כזו… וכמה קל להכין אותה! אמנם אנחנו מלכלכים את המיקסר לכבודה, אבל אני מבטיחה שמקציפים את הביצים שלמות בלי להפריד אותן.

עוגת ספוג תפוזים קרין גורן צילום נועם פריסמן.

עוגת ספוג תפוזים קרין גורן צילום נועם פריסמן.

המצרכים לתבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ:
4 ביצים
1/2 1 כוסות סוכר (300 גר')
3/4 כוס שמן
2 תפוזים גדולים לקליפה+מיץ (צריך כוס מיץ. אם מתקבל פחות מיץ מהתפוזים – משלימים כמות עם מים(
2 כוסות קמח תופח (280 גר')
תרסיס שמן פאם קנולה

אופן ההכנה:
1. במיקסר מקציפים ביצים וסוכר במשך 10 דקות במהירות מקסימאלית. מוזגים פנימה שמן לאט, תוך כדי הקצפה.
2. מגרדים קליפת תפוז וסוחטים מיץ (אם מתקבלת פחות מכוס של מיץ, משלימים לכוס מידה בתוספת מים). מוסיפים לקערת המיקסר תוך כדי הקצפה איטית.
3. מוסיפים קמח ומקציפים לאיחוד טעמים.
4. יוצקים את התערובת לתבנית משומנת, ואופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות במשך 45 דקות, עד להשחמה והתייצבות (עד שקיסם יוצא יבש).

 


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל