קדירת ירקות בקארי

כשקר שם בחוץ, אין כמו ארוחה חמה מפנקת ומנחמת.

 

קדירת ירקות בקארי

קדרת ירקות בקארי צילום אלעד גוטמן

קדרת ירקות בקארי צילום אלעד גוטמן

כשקר שם בחוץ, אין כמו ארוחה חמה מפנקת ומנחמת.  קדרת ירקות בקארי, שיחמם לכם את החורף.

קדרת ירקות בקארי (4 מנות)

מצרכים לרוטב
מחית קארי אדום.
קרם קוקוס.
שמן סויה.
פחית עגבניות מרוסקות.
10 עגבניות שרי חצויות.
2 בצלים סגולים חתוכים לרצועות.
2 בטטות חתוכות לקוביות ואפויות.
חבילת פטריות.
חופן אפונת גינה.
שעועית עדינה (שקית).

הכנת הרוטב

יש לשים בסיר רחב על אש קטנה, שכבה דקה של שמן ו-2 כפות קארי אדום. לבחוש היטב עם כף עץ עד לקבלת "רוטב " אחיד ולהוסיף את פחית העגבניות המרוסקות. מתבלים במלח ומעט סוכר.

בסיר נוסף יש לחמם שמן ולטגן את הבצל והפטריות, לאחר מכן מוסיפים את עגבניות השרי ואת רוטב הקארי ואז את שאר הירקות ולהביא לרתיחה. את המנה יש להגיש לצד אורז לבן.

מומלץ להגיש את המנה עם מעט בוטנים מעל.

באדיבות: רשת גרג קפה


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל