חוגגים את המלך הטרופי

המנגו הוא בבחינת נחמה פורתא לחום יולי אוגוסט המהביל. הפרי הממותק בעל הצבע כתום-אש מגיע למדפים בכל שנה כשהטמפרטורות נוסקות, ומהווה סיבה אחת טובה לחכות לשיא.

לרגל יום המנגו המצוין מדי שנה ב 22 ליולי – שלושה מתכונים מקוריים בשילוב הפרי הטרופי: מוס מנגו לאוהבי הקינוחים העשירים, מאפינז מנגו ולימון למי שגם בקיץ מתקשה להיפרד ממאפים, וריבת מנגו שנותנת טוויסט מתוק ומפתיע ללחם עם גבינה טובה

המתכון באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה.

מוס מנגו מפנק

מצרכים (עבור 6 סועדים)

2 מנגו בשלים

3 חלבוני ביצים

5 דפי ג'לטין

1 כף גדושה של קורנפלור

1 כפית סוכר

פטל, נענע ומנגו עבור הקישוט

מוס מנגו_קרדיט צילום סטודיו TEKA

הוראות הכנה

מניחים את דפי הג'לטין במים קרים

מקלפים את המנגו וטוחנים לעיסה יחד עם הקורנפלור, וחלמוני הביצים.

יוצקים את התערובת לתוך סיר, מחממים על אש נמוכה ומערבבים עד לקבלת תערובת סמיכה. מוסיפים את דפי הג'לטין, מערבבים יחד מורידים מן האש, ומניחים את התערובת לצינון.

מקציפים את חלבוני הביצים עם הסוכר, ומוסיפים את תערובת המנגו המצוננת בזהירות –  כל פעם מעט, ובוחשים.

יוצקים את התערובת לקעריות קטנות ומכניסים למקרר למשך 12 שעות

את המוס המצונן ניתן לקשט באמצעות פטל, נענע וחתיכות מנגו טרי לפני הגשה.

 

מאפינס מנגו ולימון

מצרכים

150 גר' קמח

6 כפות סוכר

35 גר' קורנפלור

8 גר' אבקת אפייה

6 גר' סודה לשתייה

100 מ"ל חלב מן הצומח או מים

65 מ"ל מיץ לימון

45 גר' חמאה מומסת

35 מ"ל שמן

75 גר' מנגו קפוא קצוץ

גרידת לימון משני לימונים

גרנולה לקישוט עליון (אופציה)

50 גר' שיבולת שועל

2 כפות  סוכר

30 גר' קמח

30 מ"ל שמן

2 גר' אבקת אפייה

מאפין מנגו לימון. צילום סטודיו TEKA

הוראות הכנה

בוחשים את כל המצרכים היבשים בקערה – קמח, סוכר, קורנפלור, אבקת אפייה וסודה לשתייה.

את המרכיבים הנוזליים מערבבים בקערה נוספת – חלב, מיץ לימון, חמאה מומסת, ושמן. לאחר מיכן יש לערבל ביחד את הבלילה היבשה לתוך הבלילה הרטובה- קצת בכל פעם ולבחוש עד לקבלת עיסה אחידה.

מוסיפים את המנגו וגרידת הלימון.

להכנת הגרנולה מערבבים יחד את כל המרכיבים.

יש להשתמש בשתי תבניות חד פעמיות לכל מאפין, על מנת שלא יתפרק באפייה, ולפזר מעל את הגרנולה.

אופים במשך כ-20 דקות, בקירוב, בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

מכניסים קיסם למרכז המאפין, אם הקיסם יוצא יבש סימן שהם מוכנים.

מוציאים מהתנור ומניחים לקירור לפני ההגשה.

 

ריבת מנגו

מצרכים

2 מנגו בצבע ירוק

סוכר, במשקל זהה למנגו לאחר בישול

ג'לי מנגו קרדיט צילום סטודיו TEKA 

הוראות הכנה

קולפים את המנגו, ומניחים בשלמותם בסיר גדול. מכסים במים, מרתיחים בחום גבוה, ומבשלים עד שיתרככו.

מוצאים את המנגו מהסיר ומצננים לפני הוצאת הגלעינים, ומעיכה לעיסה.

מסננים את העיסה באמצעות מסננת, תוך הפעלת לחץ לקבלת עיסה מרוכזת.

לאחר סינון שוקלים את העיסה שהתקבלה ומשווים את משקלה בסוכר.

מבשלים את העיסה והסוכר בחום נמוך, תוך ערבוב נמרץ ללא הפסקה, על מנת למנוע הדבקות לתחתית הסיר.

מוזגים לקערה ומניחים לתערובת להתקרר לפני שמכניסים למקרר. לאחר צינון בחוץ, מכניסים לצינון במקרר למספר שעות עד שריבה מתמצקת.

ניתן להגיש לצד גבינת פטה וטוסט, או בליווי יוגורט

 

המלך של הקיץ: חיזוק המערכת החיסונית, מסייע למערכת העיכול, יעיל במניעת סרטן ועוד – 8 עובדות בריאותיות על מנגו.

  1. מחזק את המערכת החיסונית בעזרת וויטמיני C וB ההכרחיים ומסייעים לתפקודה.
  2. מסייע למערכת העיכול ומונע עצירות בעזרת רמה גבוהה של סיבים תזונתיים ואנזימי עיכול ומסייע למניעת עצירות, נפיחות וגזים.
  3. עשוי לסייע במניעת גידולים סרטניים בשל אחוזים גבוהים של נוגדי חמצון.
  4. עוזר בוויסות לחץ דם גבוה מהווה מקור מעולה לאשלגן ולמגנזיום ונמוך בנתרן, דבר המסייע להפחתת לחץ הדם באופן טבעי.
  5. משפר את בריאות המוח עם שפע ויטמין B6, ויטמין החיוני לשיפור ולשמירה על תפקוד בריא של המוח.

עשיר בבטא קרוטן, נוגד חימצון חשוב המונע מחלות לב וכלי דם.

  1. עוזר לשמירה על בריאות העין עם כמות גדולה של ויטמין A שחשוב לשמירה על ראייה תקינה.
  2. שומר על בריאות העור והשיער בעזרת השילוב שבין ויטמין A, ויטמין E ובטא קרוטן.

המידע באדיבות רון יהודה שטרית, סמנכ"ל שיווק אתר מושבניק לתוצרת חקלאית ישראלי עד הבית

 



משאל גולשים ניוז חיפה והקריות

  • האם לאור הגבלות הקורונה החדשות תימנעו מבילוי במקומות המוניים?

    צפה בתוצאות

    Loading ... Loading ...


אנו פועלים רבות על מנת לכבד זכויות יוצרים - לפי ס׳ 27א לחוק זכויות יוצרים - אם זיהיתם יצירה שלכם מוזמנים ליצור קשר למתן קרדיט newshaifa.net1@gmail.com
יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל