פילה שלוק ברוטב חזרת

חזרת מכילה אשלגן, סידן ומגנזיום, כמו גם שמנים נדיפים כמו שמן החרדל, קוטל החיידקים. כשהוא טרי מכיל הצמח ויטמין C. מנה של בשר בקר רזה בשילוב חזרת

 

פילה שלוק ברוטב חזרת

הניקוד 6 נקודות למנה כל המתכון 12 נקודות

250 גר' פילה בעובי של 8 ס"מ

פילה ברוטב חזרת- צילום יחצ

פילה ברוטב חזרת- צילום יחצ

1 ליטר ציר בקר או ציר עוף

1 בצל פרוס

1 גזר מקולף ופרוס דק

2 גבעולי סלרי פרוסים לעובי של כ- 1 ס"מ

2 שיני שום

2 גבעולי טימין

1 עלה דפנה

קורט מלח

1/4 כפית זרעי כוסברה

כפית שמן זית

חזרת טרייה מגורדת או חזרת לבנה משומרת

 

אופן ההכנה

משחימים את פילה הבקר בשמן זית מכל צדדיו בסיר קטן – מוצאים ושמים בצד

מוסיפים לסיר  את כל המרכיבים למעט החזרת והציר

משחימים מעט את המרכיבים

מוסיפים את הציר

מביאים לרתיחה וישר מנמיכים את הלהבה לבעבוע עדין

מחזירים את הפילה לתוך הסיר ומבשלים על להבה מאוד נמוכה כ- 18  דקות – לדרגת מדיום

מעבירים את הנוזל הבישול לבלנדר מרסקים למרקם חלק ומסננים

מחזירים לאש ומבשלים עד אשר הרוטב מעט סמיך מוסיפים חזרת לפי הטעם ומתקנים תיבול

מגישים את הבשר עם הרוטב. ישנן כמה דרכים  לפרוס את הבשר ומעליו את הרוטב או להגיש את הרוטב בצד.להגשה שתי דרכים מקובלות:לפרוס את הבשר ולצקת מעליו מהרוטב או להגיש את פרוסות הבשר כשהרוטב בצד

חזרת  מכילה אשלגן, סידן ומגנזיום, כמו גם שמנים נדיפים כמו שמן החרדל, קוטל החיידקים. כשהוא טרי מכיל הצמח ויטמין C. מנה של בשר בקר רזה בשילוב חזרת,

 

בתאבון,

 

באדיבות שומרי משקל

 


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל