מתחילים שנה מתוקה

לכבוד יום השוקולד המריר (10 ביונואר) שני מתכוני שוקולד ממכרים

החיים הם לא שוקולד. מגיפות, בידודים, סגרים, ווריאנטים, ועשרות אתגרים הופכים אותם לא פעם למרירים ולא צפויים. אבל דווקא בשל כל אלו הרווחנו ביושר את הזכות להנות בשנה החדשה – מקצת מתוק. עם תחילת 2012 וציון יום השוקולד המריר (Bittersweet Chocolate Day) ב-10 לחודש עוגות מיני באנדט של שוקולד מריר ופטל, וטארט שוקולד מריר קל להכנה

עוגות מיני באנדט שוקולד ופטל

רכיבים ל-9 מיני-עוגות:

200 גרם שוקולד מריר

80 גרם חמאה לא מלוחה

120 גרם סוכר

שמנת 90 מ"ל 35% שומן

100 גרם קמח

1 כפית שמרים

150 גרם פטל

3 ביצים

תבנית עוגת באנדט אישית

הכנה:

מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. שוברים את השוקולד לקערת נירוסטה יחד עם החמאה. מרתיחים סיר מים על כיריים וממיסים את השוקולד והחמאה על האדים (שיטת בן- מארי) מערבבים עד שכל הרכיבים נמסים, מוסיפים גם את השמנת, מערבבים ומורידים מן האש.

במיקסר: טורפים את הביצים יחד עם הסוכר עד שהתערובת מקבלת נפח. מוסיפים את תערובת השוקולד לביצים, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מנפים מעל התערובת את הקמח והשמרים ומערבבים עד לקבלת בצק בהיר וחלק.

לבסוף, מוסיפים פנימה גם את הפטל ומערבבים. משמנים את התבנית וממלאים בתערובת.

אופים ב-200 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות – משך הזמן עשוי להשתנות בהתאם לתנור או בהתאם לגודל התבנית. לפני שמוציאים, דוקרים בסכין על מנת לבדוק שהעוגה מוכנה. העוגה צריכה להיות לחה, יש להישמר מאפיית יתר שתייבש את העוגות.

מוציאים מהתנור, מצננים ומוציאים מהתבנית.

מקשטים באבקת סוכר ופטל מעל.

 

טארט שוקולד מהיר וקל להכנה

טארט שוקולד מהיר וקל להכנה_קרדיט Teka Studio

מרכיבים (8 אנשים):

240 גרם תה ביסקוויטים

110 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

250 גר' שוקולד מריר

900 מ"ל חלב 3%

50 מ"ל אספרסו

40 גרם אבקת ג'לטין

50 גרם סוכר

50 גרם אגוזי מלך קצוצים ושוקולד צ'יפס לקישוט

הכנה:

מרסקים את הביסקוויטים בקערה, ממיסים את החמאה קלות ומערבבים יחד עד לקבלת בצק אחיד.

מכסים את הבסיס והדפנות של תבנית טארט משומנת בקוטר 25 ס"מ, ההדקים היטב ומשאירים במקרר או במקפיא להתקשות מעט.

למילוי, קוצצים את השוקולד ומחממים אותו על אש נמוכה בסיר יחד עם החלב, הקפה, הסוכר, אבקת הג'לטין והשוקולד. יש לשמור על ערבוב קבוע בזמן שהשוקולד נמס עד לקבלת קרם אחיד.

יוצקים בזהירות על בסיס הביסקוויטים ומצננים לטמפרטורת החדר לפני שמכניסים למקרר. יש לאפשר לטארט להתייצב לפחות 4 שעות לפני ההגשה – עם עדיפות ללילה מלא בקירור.

לפני הגשה: מקשטים באגוזים קצוצים ושוקולד צ'יפס.

 

המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה




משאל גולשים ניוז חיפה והקריות

  • האם לדעתכם יש להתיר לנשים לבצע הפלות?

    צפה בתוצאות

    Loading ... Loading ...


אנו פועלים רבות על מנת לכבד זכויות יוצרים - לפי ס׳ 27א לחוק זכויות יוצרים - אם זיהיתם יצירה שלכם מוזמנים ליצור קשר למתן קרדיט newshaifa.net1@gmail.com

עוד באוכל