המנה המעניינת שהכין השף הבכיר בחומוס החיפאי הידוע…ללקק אצבעות.

מאיר אדוני, השף הבכיר, הגיע לחיפה לפסטיבל האוכל בחג של החגים והתארח בחומוס אבו מרון הידוע, שם הכין מנה משולבת בין המטבח של מרון למטבח של אדוני וההתרגשות במקום בשיאה.




מתארח בחיפה. אבו מארון ואדוני. אלבום פרטי

מתארח בחיפה. אבו מארון ואדוני. אלבום פרטי

פסטיבל החג של החגים השנה מופק בסגנון משלב בין המטבח הערבי המסורתי וידי השפים הישראלים. יריד האוכל של השנה של עיריית חיפה נקרא  א- שאם, שזה כולל טעמים וסיפורים מהמטבח הערבי במסעדות בעיר התחתית שמארחות שפים מובילים בארץ כמו למשל חיים כהן שמתארח בחומוס פאדי והילה אלפרט בקפה שטרודל בעיר התחתית. אחד השפים הבכירים בישראל, מאיר אדוני, הגיע לארבעה ימים של מטעמים וטעמים בחומוס החיפאי המוכר 'אבו מרון' בסניף שברחוב קיבוץ גלויות כשאדוני מכין את המנות שלו בשילוב של החומוס המעודן של אבו מרון.

מרון, חג שמח, מארחים כוכבים?

תאמין לי זה תענוג גדול. הכל אמיתי. כיף להיות פה ולראות אנשים כאלה.

מתרגש?

ממש. אי אפשר לתאר במילים את מה שקורה פה. אני פעם ראשונה ככה. יש לנו כימיה מדהימה. הוא פשוט בחור מקסים.

הכנתם מנה מעניינת?

הבאנו מנה מעניינת של מאיר, חזה כבש עם פרגית ובצל מקורמל מונח על תבשיל עגבניות עם ארטישוק ירושלמי וכל זה בתוך החומוס, עם עמבה וטחינה גולמית מעל.

נשמע מצוין! מתי אדוני שוב מגיע?

ביום שישי הקרוב הוא מגיע שוב למקום.


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com



עוד בהכי חם