תבשילי קדירה חורפיים

מתכון לקדירת טלה ועגל: תבשיל מחמם, ריחני וקל להכנה – בדיוק מה שצריך ליום חורף. …

צילום יחצ

צילום יחצ

תבשילי קדירה חורפיים

מתכון לקדירת טלה ועגל:

 

צילום יחצ

צילום יחצ

מצרכים:

חצי ק"ג אוסובוקו עגל פרוס

חצי ק"ג אסדו או שפונדרה עגל

חצי ק"ג אוסובוקו טלה פרוס או נתח

חצי ק"ג צוואר טלה פרוס

חצי ק"ג כתף טלה פרוס

גזר, תפוח אדמה, בטטה, כרישה, ראשי שום שלמים, בצל

בקבוק יין אדום באיכות טובה

פלפל אנגלי

עלי דפנה

צילום יחצ

צילום יחצ

חצי ליטר ציר עגל

2 כפות סילאן

2 כפות חרדל גרגירים יבש

1 מקל קינמון

 

אופן ההכנה:

  1. "לסגור" את כל נתחי הבשר מכל הצדדים במחבת.
  2. לשים בסיר עם תחתית עבה (עדיפות לפוייקה), את נתחי הבשר והירקות.
  3. בכלי נפרד ליצוק את היין, הציר, הסילאן, הפלפל, עלי הדפנה, הקינמון והחרדל ולערבב.
  4. להוסיף את הנוזלים לסיר, לכסות במים ולהביא לרתיחה.
  5. להנמיך את האש ולבשל כשלוש שעות על אש נמוכה.

באדיבות רשת "מרינדו-הבשר מהגולן"

צילום יחצ

צילום יחצ

 

 

 


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל