קדרת עוף עם ירקות

קדרת נתחי עוף הכוללת מגוון ירקות, תפוחי אדמה וכל מה שכולם אוהבים לארוחה משביעה ומחממת.

 

קדרת עוף עם ירקות

צילום: שרית גופן

צילום: שרית גופן

חומרים: 6 סועדים

1 חציל קטן חתוך לקוביות

1/2 כרובית מופרדת לפרחים

2 קישואים שטופים (לא מקולפים) חתוכים לקוביות גדולות

2  בצלים יבשים חתוכים לטבעות

2 גזרים חתוכים לטבעות גדולות

1 שומר גדול פרוס לפרוסות עבות

3 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות גדולות

1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות גדולות

1 פלפל אדום חתוך לקוביות

1 פלפל צהוב חתוך לקוביות

4 מקלות סלרי אמריקאי חתוכים למקטעים של 5 ס”מ בערך

4 כרעיים חתוכים לשניים (סה"כ 8 יחידות)

2 כפות גדושות פפריקה מתוקה

1 כפית כורכום

3 שיני שום קצוצות

5 כפות רוטב סויה קלאסי אסם

1/2 רוטב בסיס לבישול אסם

3 כפות שמן קנולה

פלפל שחור גרוס ומלח לפי העדפה

אופן ההכנה:

1. לחמם שמן בסיר גדול ושטוח שמתאים לתנור. להוסיף את השום והבצל ולטגן עד שקיפות.

  1. להוסיף את הכרעיים ולטגן עד שישנו צבעם ויהיו זהובים, כ- 10 דק' על כל צד.
  2. להוציא את העוף לצלחת בצד ולהוסיף לסיר את כל הירקות.
  3. לערבב את הירקות ולטגן אותם תוך כדי ערבוב עדין. להוסיף את התבלינים והרטבים ולערבב. לבשל על אש בינונית חצי שעה ללא מכסה.
  4. להוסיף את העוף, לערבב הכל יחד לעוד 10 דק' על אש בינונית.
  5. להכניס את הסיר ללא המכסה (או בתבנית במידה ולא ניתן להכניס את הסיר) לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך 40 דק'.

 

באדיבות אלונה זוהר ל- 'אסם'

 


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל