עסקים

מהו רישיון עסק מזון וכיצד להשיג אותו

מדינת ישראל מחייבת כל בעל עסק שמעוניין לפתוח את עסקיו להחזיק ברישיון ייחודי המעניק לו אפשרות לקום ולפעול במקום

איריס לוי פורסם ב: 13/09/22 , 2:12 מייל לכתב

הצורך בהחזקת הרישיון מבטא את האחריות שיש למדינה כלפי האזרח והסביבה – לא כל בעל עסק שרוצה לפתוח בפעילות עסקית יכול לעשות את זה ללא פיקוח, בקרה ועל דעת עצמו. חייבים קודם כל לוודא כי העסק פועל תחת חסות החוק, שהוא לא מספק חומרים מסוכנים ללקוחות, שהמבנה בטיחותי, שהוא עונה על כל הקריטריונים והתקנות של משרד הבריאות ויתר המשרדים המפקחים על שלום הציבור והסביבה.

קרדיט תמונה: freepik

התהליך של קבלת רישיון ייצור והספקת מזון ממשרד הבריאות

רישיון עסק מזון מוענק לבתי עסק שמתחייבים לייצר, להכין ולספק מזון שאינו מסוכן וברמת שימור היגיינה וניקיון נאותים. בתחילה יש למצוא אזור ומבנה המתאימים להקמתו של מקום לייצור מזון. בחירת המבנה מאוד חשובה לצורך קבלת הרישיון לייצור והתעסקות בהכנת מזון ושווקו, כך שיש צורך להיעזר באדריכל המומחה ברישוי עסקים שיכול ללוות את בעל העסק בהגשת הבקשות כבר בשלב של איתור המבנה. צריך לזכור כי שטח העסק חייב להיות מתאים לאופי הספציפי של היקף הייצור ותכונות נוספות המתלוות לזה. על הגורם המקצועי לוודא שתחת אחריותכם לוודא הערכת סיכונים פוטנציאליים ושלילה של קיום בעיות וכשלים במבנה.

אולי תרצו לקרוא גם:

התנהלות נכונה במבנה של ייצור המזון

אחרי שבוחרים מקום כזה, צריך לתכנן את העסק והתנהלותו בשטח הקיים. יש צורך בתכנון יסודי על מנת להימנע מעיכובים מיותרים באגף הרישוי לעסקים. בעסקים המתמחים בייצור והכנה של מזון ללקוחות, יש לגשת אל לשכת הבריאות ולהגיש להם תכנית מלאה ומפורטת הכוללת את חלוקת המקום לאגפים עם אחריויות כמו מחסנים, חדרי ייצור, אריזה, אינסטלציה וכן תיאור כללי של כלל הפעולות המתבצעות במקום.

בחינה של הבקשה לקבלת רישיון מזון

את התוכנית המפורטת והמלאה הגוף האחראי מטעם משרד הבריאות בוחן היטב לעומק. זה כולל בדיקה וקבלת חוות דעת מקצועיות של בעלי מקצוע וגופים מתחומים שונים. זה כולל גם את הסיכויים שיש למקום לעבוד ולתפקד בצורה חלקה, תקינה ובטיחותית בהקשר לכלל המידע הכלול בפירוט. דברים כמו שלום הציבור, תנאים סניטריים, בטיחות העובדים, שמירה על הסביבה וכל הנושאים של מים ותשתיות נבחנים בקפידה.

רישיון עסק המוענק ליצרני מזון

על מנת לפעול בצורה חוקית במדינת ישראל, עסקי ייצור מזון כמו מסעדות, מפעלים, בתי קפה, פיצריות ועוד להחזיק ברישיון עסק. רישיון עסק מזון זה יתקבל רק לאחר שיתקבלו כל האישורים מגופים אחראיים בתחומים שונים, כמו משטרת ישראל, משרד העבודה, המשרד לכבאות והצלה, משרד לאיכות הסביבה, מחלקת ההנדסה מטעם הרשות המקומית ועוד.

אם אתם מעוניינים להקים עסק המתמחה בייצור והספקה של מזון כמו הרשימה המנויה לעיל, כדאי לכם לפעול בהקדם לקבלת אישור ורישוי לעסק מזון מטעם משרד הבריאות. רק כך תוכלו לפעול ולשגשג בצורה חוקית ורצויה.

משאל גולשים ניוז חיפה והקריות

Loading ...

אנו פועלים רבות על מנת לכבד זכויות יוצרים - לפי ס׳ 27א לחוק זכויות יוצרים - אם זיהיתם יצירה שלכם מוזמנים ליצור קשר למתן קרדיט newshaifa.net1@gmail.com