אוכל

השואו של הפיטמאסטר: ערב של בשרים ואווירה טובה

העברנו ערב מוצלח בפיטמאסטר חוצות אלונים – ערב של בשר משובח, מוזיקה טובה ואווירה של מופע

מערכת ניוז חיפה קריות פורסם ב: 01/01/23 , 2:15 מייל לכתב

רשת מסעדות הבשר המצליחה מפתח תקווה "פיטמאסטר", פתחה את הסניף השני שלה במתחם חוצות אלונים בעמק יזרעאל.

פיטמאסטר היא לא מסעדה רגילה, אלא כזו שמביאה קונספט אירוח חדש בלעדי וכשר, באזור הצפון, בסגנון משתה אבירים שיתופי, וחוויה קולינרית שהיא שואו אחד גדול על טהרת הבשרים מהמעשנה, ובשרים שנצלים על אש גלויה.

השואו של הפיטמאסטר. צילום: עצמי

המופע נמשך כשעתיים וחצי שבו מגישים: שני סוגי סלטי פתיחה, שבעה סוגי נתחי בשר מיוחדים, שתייה קלה, יין ובירה חופשי, קינוח וקפה. הסועדים נכנסים באותה השעה, כאילו הגיעו למופע תיאטרלי, מתיישבים סביב שולחן אבירים גדול כשהם לא מכירים את שכניהם לשולחן, מעליהם פזורים מסכים ענקיים ורמקולים, והם צופים בפיטמאסטר ומעשי הלהטוטנות שלו בבשר. מוזיקה מתאימה מתנגנת והאווירה היא של מופע.

כולנו התיישבנו בשולחנות ביום חמישי בשעה 21:15 בדיוק, ועל השולחן חיכו לנו 2 סלטים טריים – סלט חסה בויניגרט וסלט קולסלואו. מיד המלצרים החייכנים הגישו לנו מנה ׳להוריד את הפאניקה׳ – של שיערות בשר אונטריב על מצע אורז אושפלו בוכרי. היה טעים.

שיערות בשר אונטריב על מצע אושפלו. צילום: עצמי

ואז השואו התחיל – הפיטמאסטר התחיל את הערב במנה הראשונה – סינייה חציל עם בשר טלה וטחינה. באמצע סלט משוויה ובצדדים קרם חציל. מוגש עם קונפי שום, קרם פלפלים קלויים, פלפל חריף ולחם. מנה מדוייקת שפותחת מושלם את הארוחה. לאורך כל האירוע, שהרגיש כמו משתה, היו בירה, יין אדום מים וסודה חופשי. מי שחפץ ליבו באלכוהול אחר יכול להזמין מהתפריט בעלות סמלית.

סינייה חציל עם בשר טלה וטחינה. צילום: עצמי

לאחר מכן הפיטמאסטר הוציא נתחים מדהימים של אסאדו, שמתפרקים ורכים כמו חמאה, עם תפוחי אדמה וצ׳ימיצ׳ורי.

אסאדו. צילום: עצמי

אסאדו מוגש עם תפוח אדמה וצ׳ימיצ׳ורי, צילום: עצמי

כל זה ואנחנו עוד בחצי הדרך – הפיטמאסטר הכין לנו פיקנייה והסביר לנו על הנתח הברזילאי. הפיקנייה הייתה במידת עשייה מעולה והוגשה תבשיל עם קולורבי וסלק אדום.

פיקנייה עם קולורבי וסלק אדום. צילום: עצמי

כאן היה השלב הכייפי של הערב – הפיטמאסטר הזמין שני גברים שחוגגים יום הולדת להכין שווארמה לעיניי כל הסועדים – השווארמה של הפיטמאסטר, מורכבת מירקות קלויים, בשר כתף וצוואר, פרגיות, שומן, סומק, בצל סגול ופטרוזיליה. הוגשה עם טחינה.

השווארמה של הפיטמאסטר. צילום: עצמי

ואם חשבנו שזה הסוף אז טעינו – נתח נוסף שהוגש לנו היה הדנוור – נתח שהוגש גם הוא ברמת צלייה נהדרת יחד עם ריבת בצל מתקתקה ובצל צלוי. הפיטמאסטר הסביר לנו קצת על הבשר וההבדלים בין הסוגים השונים.

דנוור מוגש עם ריבלת בצל ובצל צלוי. צילום: עצמי

מנה אחת לפני הקינוח הוגש חזה אווז ברוטב טופי מתקתק לצד סלט עלים ותפוחי עץ מרענן. הפיטמאסטר הזמין עוד שניי סועדים שחוגגים יום הולדת לעמוד על הברנרים ולהכין לנו את המנה המשובחת. לבסוף הוגשו תה וקפה עם קרם ברולה.

לסיכום: אווירה נעימה מאוד, תחושה של משתה, שיתופיות ואוכל טעים. לאורך כל הערב היו שירים, ריקודים, שתייה והרבה שמח. מומלץ בחום למי שמחפש להעביר ערב לא שגרתי של מוזיקה טובה ואוכל טוב!

אנו פועלים רבות על מנת לכבד זכויות יוצרים - לפי ס׳ 27א לחוק זכויות יוצרים - אם זיהיתם יצירה שלכם מוזמנים ליצור קשר למתן קרדיט newshaifa.net1@gmail.com

השואו של הפיטמאסטר: ערב של בשרים ואווירה טובה

עוד באוכל