X

שישה רעיונות לעוגיות מיוחדות

לצאת מהקופסה, להתנסות ולהכין עוגיות לא שגרתיות שימלאו את הבית בניחוחות חדשים ואי אפשר יהיה לעמוד בפניהן

כשמתחילים לאפות השמיים הם הגבול. אפשר להכין כל מתכון שאוהבים, להתפנק עם עוגות שחיתות, להפוך מתכונים לבריאים יותר, להחליף סוגי קמחים, להתנסות במתכונים חדשים או לשדרג ישנים, להגדיל או להקטין כמויות, לשפר מעט ולהשתכלל במיומנות.

הפעם רצינו להציע לכם לצאת מהקופסה, להתנסות ולהכין עוגיות לא שגרתיות שימלאו את הבית בניחוחות חדשים ואי אפשר יהיה לעמוד בפניהן.


עוגיות טחינה מושלמות ליד הקפה

טחינה מתקשרת לרוב למנת פלאפל עסיסית, לקבב רציני או לסלט בריאות, אך הטחינה יכולה להיות מרכיב מדהים בעוגיות טחינה שנמסות בפה ומשתלבות בצורה מושלמת עם לגימה של קפה. עוגיות טחינה תהיינה שינוי מרענן מהשגרה, והפתעה נפלאה לכל חובבי הקפה.

טעמה של הטחינה, העמוק והמיוחד, מעניק לעוגייה הזו טעם מתוק ונפלא שלא מתקבל בשום עוגייה אחרת.

כדורי תמרים נפלאים

כל ילד יודע להכין כדורי שוקולד ואף לא נדרשת לכך השגחה הורית כיוון שאין שימוש בתנור, בכיריים או בסכין. אך זהו מתכון שמתאים לילדים. כדורי תמרים נראים בדיוק כמו כדורי השוקולד אך הם בריאים ומיוחדים ויכולים להתאים גם לטבעונים.

כדי לשדרג את הכדורים ולהפוך את הנגיסה בהם למפתיעה עוד יותר, אפשר להוסיף לתערובת אגוזי מלך קצוצים שיעניקו מעט קראנצ'יות לכל ביס. גם אותם אפשר לטבול בקערית שבבי קוקוס ולהגיש חלופה נהדרת לכדורי השוקולד של הילדים עבור המבוגרים.

הפתעה בתוך עוגיות שוקולד צ'יפס

אין פשוטות ואהובות יותר מעוגיות השוקולד צ'יפס. עוגיות שאפשר להכין באחר צוהריים חורפי עם הילדים, להתפנק איתן על כוס קפה או להגיש לאורחים שהגיעו בהפתעה. זו העוגייה האולטימטיבית שאין עליה עוררין.

המרכיבים לעוגייה זו ידועים כמעט לכול חובב אפייה ואין בהם הפתעות, אך ניתן לשדרג את המתכון הפשוט ולהוסיף לעוגייה מלית גבינה מעניינת במתיקות עדינה. מכינים שני כדורים מתערובת העוגייה ומשטחים אותם, מניחים במרכז אחד מהם מעט ממלית הגבינה, מכסים עם הכדור השני, סוגרים היטב ומגלגלים חזרה לכדור. לא לשכוח לפזר אותם במרווחים גדולים בתבנית כיוון שהם מתפרסים.

עוגיות שקדים עם תחתית שוקולד

פרוסות שקדים דקיקות ביניהן קצף ביצה אוורירי ודבש, אין עוגייה מדליקה כמותה. אפשר לאכול עוד ועוד, ובלי להרגיש לחסל מגש שלם. כדי לרענן העוגייה ולהפוך אותה למושלמת ומיוחדת עוד יותר, מוסיפים לה שכבת שוקולד מריר מומס שתעניק לה מתיקות אחרת נוספת.

את העוגיות מכינים בתוך תבנית שקעים כדי לקבל עוגיות עגולות ואחידות בגודלן ובצורתן. לאחר שהן מוכנות מקררים אותן היטב, טובלים את חלקן התחתון בתוך צלוחית עם שוקולד מרירי מומס, ומניחים להתקררות של השוקולד. ניתן כמובן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב, שוקולד לבן ואפילו שוקולד ורוד יפהפה.

עוגיות מלוחות פיקנטיות – להיט אמיתי

עוגיות קוואקר מלוחות משתלבות אף הן מצוין עם הקפה, ואם לא מחסלים מגש שלם בגלל שאי אפשר להפסיק לאכול אותן, הן יכולות להיחשב עוגיות בריאות. המליחות מגיעה מהגבינה הקשה שבתערובת והפיקנטיות מצ'ילי גרוס אותו מוסיפים לפי הטעם.

יוצקים על נייר אפיה כף מהתערובת במרווחים גדולים יחסית, ורגע לפני האפייה, כשעוגיות מסודרות בשורות אחידות על התבנית, מפזרים עליהן עוד גבינה מפוררת כדי להעצים את הטעם.

עוגיות תפוזים של חורף

עונת התפוזים בעיצומה, ואין כמו מיץ תפוזים סחוט טרי על הבוקר, עוגת תפוזים נימוחה לצד הקפה של הבוקר או סתם פלחי תפוז כתומים בוהקים לחטיף בין הארוחות. זהו פרי מדהים שמתאים למגוון מנות עקב טעמו המתוק עדין, ולכן יתאים מאוד לעוגיות תפוז חורפיות משגעות.

מערבבים יחד את כל חומרי המתכון, יוצקים כף על תבנית מרופדת בנייר אפייה תוך שמירה על רווחים, ואופים. ריח התפוז המתפשט בבית לא משאיר מקום להתלבטות, וכשהן מוכנות כולם מתייצבים במטבח לטעום. מומלץ לפזר עליהן מעט אבקת סוכר.

לסיכום, כוס קפה חם, תה ואפילו שוקו, כולם משתלבים היטב עם עוגייה מתוקה אחת או שתיים, שלא לדבר על שלוש או יותר. כל סיבה לעצור לרגע, להירגע ולחטוף משהו מתוק. אין עוגייה אחת מושלמת, אין מתכון מיוחד אחד ואין סוף לאפשרויות. אפשר להכין בכל פעם עוגייה אחרת, מתכון מיוחד ומפתיע שונה מקודמו, להתנסות, להעז, להפתיע ובעיקר ליהנות בכל פעם מחדש.

 

 





אנו פועלים רבות על מנת לכבד זכויות יוצרים - לפי ס׳ 27א לחוק זכויות יוצרים - אם זיהיתם יצירה שלכם מוזמנים ליצור קשר למתן קרדיט newshaifa.net1@gmail.com

עוד באוכל










<






<