X
חדשות מקומי ספורט חברה יוצאים קבוע בריאות חינוך עסקים אוכל מגזין צרכנות

לקראת חג הפסח מתחממת זירת הסירים והמחבתות

מומחי נעמן עושים סד ומסבירים כיצד לבחור את הסיר הנכון – אמור לי מה התבשיל ואומר לך מה הסיר  
מערכת ניוז חיפה קריות פורסם ב:  22/03/23 , 11:51 מייל לכתב

 

בישראל קונים מדי שנה מאות אלפי סירים הנבדלים זה מזה בחומר, בנפח, בצורה ובייעוד הסיר. סירים וכלי בישול טובים אינם זולים, אך בישול בכלים מקצועיים מביא תוצאות מצוינות ושומר על הבריאות שלכם. סירים איכותיים הם אולי קצת יותר יקרים, אבל מחזיקים לשנים רבות ולכן מחזירים את ההשקעה מהר מאוד.

לקראת חג הפסח ישראלים רבים נוהגים לחדש את אוסף הסירים והמחבתות שלהם וגם לרכוש כלי בישול כמתנה לחג. ללא ספק זירת הסירים והמחבתות לוהטת בתקופה זו, ולפני שרצים לחנות חשוב לתת את הדעת למה ישמש אתכם הסיר החדש. הכירו את מדריך הסירים של נעמן שיעשה לכם סדר בבחירת הסיר הבא.               

סירי בישול – הסוג הנפוץ ביותר של הסירים, אשר מגיע בהמון גדלים ומיועד לבישול כללי מאורז ופתיתים ועד חמין. הכי מומלץ לבשל בסיר שגדול ב-30% מהתבשיל שבתוכו, כדי שיהיה לו מספיק מקום לנוע בנוחות כשאתם מערבבים אותו או כשהוא רותח. מומחי נעמן גם ממליצים על לפחות 3 סירי בישול בגדלים שונים במטבח, כדי שישמשו אתכם לכל כמות או מאכל.

נעמן סדרת כלי בישול אנג'לס צילום תמי בר שי

סיר מרק – סיר בנפח גדול שמתאים לתכולת נוזלים משמעותית, ועדיף שיהיה גבוה כדי שלא יגלוש בקלות החוצה בזמן הרתיחה. עם זאת, מרקים עשירים בתוכן כדאי לבשל בסיר רחב כדי שיהיה קל להגיע לתחתית הסיר עם המצקת ולאסוף את כל המרכיבים הטעימים ששמתם בתוכו.

קלחת – סיר בישול קטן עם ידית ארוכה שמשמש בעיקר לרטבים ולהכנת מנות קטנות. אידאלי למנת יחיד.

סיר קוסקוס – סיר אידוי המורכב בדרך כלל מסיר ענק תחתון למרק או למים רותחים וסיר עליון שמיועד לסולת (או לירקות שרוצים לאדות) בעל תחתית מחוררת דמוית מסננת.

סיר פסטה – סיר בישול הכולל מסננת נשלפת או מכסה בעל חורים לסינון הפסטה ממי הבישול.

סיר קדירה – סיר מיציקת אלומיניום או ברזל, ולעיתים עשוי חרס, אשר מתאים לתבשילי קדירה בבישול ארוך על הכיריים או בתנור. בסירי קדירה יש חשיבות למכסה מתאים שאוגר את החום באופן מושלם.

נעמן סיר יציקה קדירה 7 ליטר 28 סמ 159.9שח סדרת קסרולה צילום שירה רז

סיר ג'חנון – סיר ייעודי לג'חנון וקובנה, העשוי בדרך כלל מאלומיניום. מדובר לרוב סיר צר וגבוה, ויש מי שאופה בו עוגות ולחמים גבוהים במיוחד שלא ניתן לאפות בתבניות רגילות.

סיר פלא – סיר נוסטלגי של ישראל הצעירה, כשעוד לא היו תנורי אפייה בבתים והעוגות "נאפו" על הכיריים. מדובר בסיר אלומיניום עגול עם חור ארובה במרכזו ומכסה תואם. חוץ מסבתות ששומרות לו אמונים, יש מי שמשתמש בסיר פלא עד היום בהיעדר תנור אפייה או בפסח, כדי לא להכשיר את התנור.

סיר לחץ – סיר מיוחד הנסגר בלחץ ומקצר את זמן הבישול בזכות הטמפרטורה הגבוהה שנוצרת בתוך הסיר. סירי לחץ מיועדים לזירוז הכנת מאכלים שדורשים זמן בישול ארוך, ומפיקים בישול בריא יותר שמשמר את הוויטמינים והמינרלים שבמזון. השיקול החשוב ביותר בסירי לחץ הוא הבטיחות, ולכן כדאי להשתמש רק בסירים איכותיים של יצרן מוכר, שגם מציע אחריות ואפשרות לרכוש חלקי חילוף.

סוטאז' – סיר רחב ונמוך שמזכיר בצורתו מחבת. הוא משמש לטיגון ובישול והגובה האופטימלי שלו מותאם לשקשוקה, דגים וקציצות ברוטב שצריכים להתבשל באופן אחיד בשכבה אחת.

נעמן סדרת כלי בישול אושן 96 שח עד 240 שח בקניית 3 פריטים צילום תמי בר שי

גודל הסיר כן קובע, אבל גם החומר שממנו הוא עשוי – בסירים גדולים הכי נוח לבשל מרקים, חמין, פסטה וירקות גדולים כמו קלחי תירס או תפוחי אדמה שלמים. סירים בינוניים מתאימים לבישול אורז, קטניות וירקות, והסירים הקטנים משמשים בדרך כלל לרטבים או לתבשילים בכמות קטנה. אבל לא רק גודל משפיע על הקנייה של סירים חדשים ושימושיים, אלא גם האיכות שלהם. מדי שנה מפתיע עולם כלי הבישול בהמצאות חדשות של חומרים עמידים יותר, בריאים יותר וקלים יותר לניקוי בזכות טכנולוגיות חדשות. החומרים המרכזיים מהם עשויים הסירים הם:

פלדת אל-חלד (נירוסטה): סירים ומחבתות מפלדת אל-חלד ניחנים בעמידות גבוהה במיוחד. הם מתאימים לשימוש בכל סוגי הכיריים (גז, קרמי ואינדוקציה) וניתן להכניסם למדיח. אפשר לבשל בסירי נירוסטה מגוון רחב של סוגי מזון ללא חשש של ריאקציה כימית. ברכישת סירי נירוסטה חשוב לבחור כלי עם תחתית תלת-שכבתית שבה השכבה האמצעית עשויה נחושת או אלומיניום. זה משפר משמעותית את מוליכות החום ואת פיזורו האחיד והופך את סיר הנירוסטה לכלי רב-תכליתי להכנת סוגים שונים של מאכלים, כולל מרקים, רטבים, תבשילי קדרה, בישולים מהירים, תוך שימוש במגוון רחב של חומרי גלם.

נעמן סיר יציקה סדרת אנג'לס 40 אחוזי הנחה בקניית 3 פריטים צילום תמי בר שי

אלומיניום: בעבר סירי האלומיניום היו מככבים במטבח של הסבתות. אלה היו סירים דקים קלים ללא ציפוי, מה שלמעשה פחות מומלץ בגלל פליטת רעלים למזון. סירי האלומיניום של היום קיבלו שדרוג ושיפור משמעותי: הם עבים, עברו תהליך אנודיזציה Hard Anodized)) ויש עליהם שכבת ציפוי איכותית, המעניקה לסיר הולכת חום אחידה ומקצרת את זמן הבישול.

סירי האלומיניום הללו מתאימים להכנת מגוון רחב של תבשילים וניתן להכניסם למדיח כלים.

ברזל יצוק: סירים ומחבתות מברזל יצוק מצטיינים בעמידותם לאורך זמן והם יכולים לשמש לסוגים רבים של בישולים.

לכלים אלו אגירת והולכת חום טובה, כמו גם פיזור חום אחיד. לכלי יציקה לוקח זמן להתחמם, אבל כשהוא חם דיו, הוא מתאים מאוד לסגירת נתחי בשר, והוא הסיר האידאלי לתבשילי קדרה.

זכוכית: סירים העשויים מזכוכית מיוחדת המתאימה לשימוש בתנור, במיקרוגל וגם במקפיא. מדובר בסירים נוחים לבישול בזכות המראה השקוף שמאפשר לראות את הקסם המתרחש בפנים.

אסף גרניט  הפרזנטור של נעמן וסדרל כלי בישול קסרולה צילום תמי בר שי

ציפוי הינו בין השיקולים החשובים ברכישת סיר חדש.

בנעמן קיים מגוון רחב של ציפויי .NON STICK הציפויים הללו הופכים את הכלי לעמיד בטמפרטורות גבוהות ומאפשרים שימוש בכמות שמן מופחתת, או ללא שמן בכלל. את הציפוי מוסיפים על בסיס אלומיניום ממוחזר או טהור, שנחשב ליעיל לפיזור חום אחיד. לכלי בישול מבית נעמן ציפויים של המותגים המובילים בעולם המצטיינים באיכות ללא פשרות ביניהם

ILAG, GREBLON, PFLUON. אלו ציפויים שפותחו במיוחד למגע עם מזון והם עומדים בדרישות בהתאם לתקנות           ה-FDA.

לקראת חג הפסח מציעה רשת נעמן מגוון עשיר של סירים איכותיים ב-40% הנחה (בקניית 3 מוצרים ממגוון החנות) וגם מארזים במחירים שווים במיוחד.

להשיג בסניפי נעמן ברחבי הארץ ובאתר.

בתוקף עד 30.4.23 ו/או עד גמר המלאי.

 

 




משאל גולשים ניוז חיפה והקריות

מה עוזר לך להרגיש טוב עם עצמך?

צפה בתוצאות

Loading ... Loading ...

אנו פועלים רבות על מנת לכבד זכויות יוצרים - לפי ס׳ 27א לחוק זכויות יוצרים - אם זיהיתם יצירה שלכם מוזמנים ליצור קשר למתן קרדיט newshaifa.net1@gmail.com

עוד בשופינג עם ניוז

















<