חדשות

"עשיתי רק טוב לחיפה אבל חיפה לא עשתה לי טוב"

המיסים לעירייה, מס הכנסה, חומרי הגלם, אמיר נג'אר, הבעלים של חומוס פרג' מונה את הסיבות שהביאו לסגירת המסעדה אחרי 90 שנות פעילות

אבי שמול פורסם ב: 23/07/23 , 11:05 מייל לכתב

אתמול (שבת) היה היום האחרון שבו פעלה מסעדת פרג'. אמיר נג'אר קיבל את העסק מאביו פרג' נג'אר והוא מספר שהחזיק את המסעדה עד הרגע האחרון ושירת את הלקוחות ככל שהיה יכול. "משכתי את העסק ככל שיכולתי", הוא מספר, "אבל ההוצאות גמרו אותנו. העירייה דרשה מאיתנו 10,000 שקל בשנה. בשביל לשלם את הסכום הזה, צריך להרוויח 30 אלף שקל בשנה. תוסיף לזה את מס הכנסה, שלא עניין אותם הגודל של העסק ואת ההוצאות עבור חומרי הגלם שלא הפסיקו להתייקר ואתה מגלה שאתה עובד עבור כולם, רק לא עבור עצמך. העובד שלי מרוויח יותר ממני".

מימין לשמאל: אמיר נג'אר, אביו פרג' נגא'ר והבן
צילום: אלבום משפחתי

"קיבלתי הרבה מאוד תגובות מלקוחות שמאוד ריגשו אותי. אנשים בהלם, לא מפסיקים להתקשר. יש הרבה מאוד סיבות לסגירה. גם התכנית של כלבוטק ריסקה אותנו. אנשים לא שוכחים. למרות שחלפו הרבה מאוד שנים. גם משרד הבריאות בודק אותנו כל הזמן. אני אחראי על החומוס במסעדה, חומוס זה מוצר מאוד רגיש. צריך לשמור אותו בלי חומר משמר. מספיק שמתחמם יותר משש מעלות זה מתקלקל".

"גם הבירוקרטיה קשה. אנחנו משלמים מיסים גבוהים ואתה מגלה שאתה עובד בשביל הספקים ואתה רק תחנת ביניים. צימצמנו את מספר העובדים. בתקופה האחרונה עבדו במסעדה רק שניים וירדה העבודה. חומרי גלם התייקרו, אבל אני לא יכול לייקר. שמרתי על אותה רמת מחירים ולמשה הפסדתי".

המתכונים יעברו למסעדת סטאר. פרג' נג'אר והשף אייל שני צילום: אמיר נג'אר

"העברתי את המתכון בחינם למסעדת סטאר שנמצאת 30 מטר מאיתנו. אבא שלי יעביר להם את המתכונים, אבל אנחנו לא שותפים. הוא עושה את זה רק כדי שהחומוס יעבוד הלאה לחיפאים. אני גדלתי במסעדה הזו. מאז שאני זוכר את עצמי, אני לא יודע משהו אחר חוץ מהחומוס. נתתי לעיר הזו כל מה שיכולתי אבל חיפה לא החזירה לי"

"אני הולך לפתוח פרק חדש בחיים. אני מעדיף להיות שכיר מאשר להיות בעל עסק. אתה מגלה שאם אתה מצליח, יכול להיות שיבואו אליך עבריינים. זה לא כייף להיות בעל עסק בעיר הזו. אני יכול לתת ייעוץ לאחרים. יכול למכור זכיונות. אני טוב בלנהל מטבח. יודע לארח. לקבל אורחים. יכול למכור".

"הארנונה צריכה להיות לפי ההכנסה". מסעדת פרג'
צילום: אמיר נג'אר

"אני גרוש פלוס ילד. הוא בן 21 הוא לומד הנדסאי תוכנה, עובד אתי בשבתות. דחפתי אותו ללימודים. אני בן יחיד לשלוש אחיות. ולא היה מי שיעזור לי. צריך להבין שהגיעו מים עד נפש. אני לא יכול לתת צלחת אחת נוספת. זה הגיע לקצה של הקצה. אם היתה מספיק עבודה, הייתי יכול לעבוד".

"אבל אי אפשר. אין חנייה במקום שלנו. העירייה דופקת דו"ח לכל רכב שעוצר כאן. אני חושב שהקורונה ריסקה אותנו. מאז הקורונה ניסיתי להתרומם ולא הצלחתי. גם הבנק לא נותן לי הלוואה. פניתי לבנקים בנסיון לקבל עזרה, אבל זה לא עבד. אני 30 שנה יום עובד במסעדה. זכיתי להכיר אנשים טובים שנכנסו לפה והגיעו אחרי שנים עם ילדים. לא עשיתי רע לאנשים. תמיד עשיתי טוב לחיפה. חושבים שפה זה תל אביב".

"גם הבנק לא נתן הלואה". פרג' נג'ר צילום: אמיר נג'אר

"הארנונה צריכה להיות פה לפי ההכנסה, גודל העסק, לא ייתכן שדורשים ממך סכומים כשיש לך שטח קטן. הבירוקרטיה שגעה אותי. מאז שנת 2009 לא יצאתי מהעיר. לפני שבועיים נפלתי על הגב במחסן והמשכתי לעבוד על מנת לתת את השירות. כל יום מגיע מכתב חדש. מס הכנסה, עירייה, ביטוח לאומי. על הבוקר אתה רואה מכתב אדום. איך יהיה לך חשק לעבוד"

"העסק הזה חי 90 שנה. 35 שנה הוא פעל בוואדי ניסנאס ועוד 55 שנה בשדרות המגינים. חבל לי על העיר הזו. זה בושה לעיר. לא לי. הפסד של העיר. אני מחר יכול לעשות חומוס בלונדון. אני אוהב לעשות טוב לחיפה. אנחנו משפחה רגועה. אבל חיפה לא עושה לי טוב. רק רציתי לחיות בכבוד. עכשיו אני מתכנן לעשות קובה מהבית. מי שרוצה, יכול להזמין ממני 052-6454302"

למייל האדום של ניוז חיפה והקריות לחצו כאן

אנו פועלים רבות על מנת לכבד זכויות יוצרים - לפי ס׳ 27א לחוק זכויות יוצרים - אם זיהיתם יצירה שלכם מוזמנים ליצור קשר למתן קרדיט newshaifa.net1@gmail.com

"עשיתי רק טוב לחיפה אבל חיפה לא עשתה לי טוב"

עוד בחדשות