אוזני המן פריכים וטעימים.

ניתן להכין בבית עם הילדים ולצרף את אזני המן למשלוחי המנות..

 

 

מתכון לכ-40 יחידות:

צילום יחצ

צילום יחצ

 

מרכיבים לבצק:

500 גרם קמח

300 גרם חמאה

75 גרם סוכר

75 גרם אבקת סוכר

1 ביצה

1 מקל וניל

1 כף מיץ תפוזים

1 כף רום

קורט מלח

 

צילום יחצ

צילום יחצ

אופן הכנה:

מערבבים את כל החומרים מלבד הקמח במיקסר עם וו גיטרה.

לאחר מכן מוסיפים גם את הקמח ומערבבים עד שהופך לבצק. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה. מוציאים מהמקרר, מרדדים לעובי 3 מ"מ, קורצים עיגולים, מזלפים מלית רצויה ויוצרים אוזני המן.

מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומקררים כשעה. אופים בחום בינוני של 180 מעלות עד שמזהיב (כ-15 דקות).

מצננים ומפזרים אבקת סוכר.

 

מרכיבים למילוי פרג:

200 גרם פרג טחון טרי

180 מ"ל חלב

20 גרם חמאה

200 גרם סוכר

50 גרם צימוקים

גרידה מלימון אחד

מיץ מלימון אחד

2 כפות מחית תמרים

 

אופן ההכנה:

מרתיחים בסיר חלב וסוכר. מוסיפים פרג טחון ומערבבים עד שמבעבע.

מכבים את האש ומוסיפים את שאר המרכיבים.

מקררים היטב וממלאים אזני המן.

 

בתיאבון וחג פורים שמח!

מתכון של סיון צפריר – שף קונדיטור מלון מצפה הימים

 

 


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל