X
חדשות מקומי ספורט חברה יוצאים קבוע בריאות חינוך עסקים אוכל מגזין צרכנות

החיים החדשים של אילן מיצביץ – לאחר שנאלץ לקטוע את רגלו פתח בקריירה של אפייה

אילן מיצביץ מחיפה נפצע במהלך השירות בצה"ל ולאחר שכל הטיפולים לא הועילו, הוא נאלץ לקטוע את רגלו. המגבלה רק דרבנה אותו לעסוק בספורט ולהגשים חלום לפתוח מאפיה ולאפות מהלב. "גיליתי בעצמי המון דברים חדשים ואנשים טובים"
אודיה שווץ פורסם ב:  16/02/25 , 2:15 מייל לכתב


"גיליתי בעצמי המון דברים חדשים ואנשים טובים חדשים". אילן מיצביץ. צילום: אלבום פרטי

אילן מיצביץ (43) משכונת מנאות פרס בחיפה נפצע בשירות הסדיר בשנת 2001 וספג פגיעה קשה בברך ימין. במהלך השנים עבר ניתוחים ללא הצלחה והטבה. עד אשר קיבל ב 2019 קיבל את ההחלטה, בהמלצת הרופאים ובאישור משהב״ט לוותר על רגל ימין.


הוא עבר שיקום בתל השומר, למד ללכת מחדש בעזרת תותבת ממוחשבת, השתקם וזכה מחדש בחיים. הוא גם עשה הרצאות בבית ספר ברמת הנשיא לתלמידי חטיבת הביניים וגם לשכנים בשכונה על סיפור חייו. שם העסק: 'אילן אופה מהלב'. כי כזה הוא.




"הפלא הכי גדול שהתחלתי לאפות". המאפים של אילן מיצביץ. צילום: פרטי

איך הגעת לאפיית עוגות?

"גיליתי בעצמי המון דברים חדשים ואנשים טובים חדשים, אני משחק כדורסל בבית הלוחם על כיסאות גלגלים, רוכב על אופנים רגילות, קיר טיפוס ומתפקד כמו כולם. הפלא הכי גדול שהתחלתי לאפות לפני שנתיים עוגות מיוחדות, מאפים. למדתי הכול לבד בבית".

לא היה לך קשה?

"לא. הגשמתי חלום. אני מכין את כל הדברים אצלי בבית עם חומרי גלם הכי טובים שיש בשוק. כל לקוח מקבל מוצר מושלם והכי טעים. בזמן השיקום הייתה לנו פעם בשבוע סדנא עצמית להכנת מאכלים, היינו קונים מצרכים ומכינים מאפים, פיצות ופסטות. ראיתי שזה מוצא חן בעיניי וזה עולם ומלואו אני מכין הכול לבד ויש לי אפשרות לנוח בין הכנה להכנה. זו עבודה מאתגרת אבל כל עוגה או מאפה נותן לי הרגשה מיוחדת".

"אני מכין הכול לבד ויש לי אפשרות לנוח בין הכנה להכנה". מהעוגות של אילן מיצביץ. צילום: פרטי

וככה בעצם התחלת?

"כן. כשהשתחררתי הביתה ב 2020 מהשיקום, הורדתי מתכון מסובך מהאינטרנט והכנתי את העוגת מוס הראשונה שלי. הגשמתי חלום. פתחתי עסק קטן ביתי להכנת עוגות, יש לי קהל לקוחות רב שמזמינים ממני לאירועים בעיקר בימי הולדת או לסופי שבוע, לפי כל בקשה של לקוח. אני מכין עוגות מוס, עוגות ימי הולדת, עוגות לגן, עוגות מספרים עם פירות ושוקולד, כל מה שרוצים".






אנו פועלים רבות על מנת לכבד זכויות יוצרים - לפי ס׳ 27א לחוק זכויות יוצרים - אם זיהיתם יצירה שלכם מוזמנים ליצור קשר למתן קרדיט newshaifa.net1@gmail.com

עוד בחדשות

















<