X

"רואים את המורשת של החברה הדרוזית ומרגישים כמו בבית"- המקום בקצה הנוף

מסעדת 'דיואן קצה הנוף' בעוספיחא, היא כשרה עם תוספת של נוף עוצר נשימה. סאפי ומייסון כיוף מנהלים אירוח כפרי שהפך כבר למשפחה לכל מי שמגיע. לידם מתגוררת שכנה יהודייה שכבר מזמן הפסיקה לבשל


"היה ברור לנו שיש ביקוש לאוכל כשר". סאפי ומייסון כיוף. צילום: אלבום פרטי

מי שמגיע לעוספיא לא יכול שלא להיכנס למסעדת 'דיואן קצה הנוף' אירוח כפרי שנותנת הרגשה של בית. זו לא עוד סתם מסעדה אלא גם כשרה וגם יש לה נוף עוצר נשימה. אם זה לא מספיק, חברת 'כאן זמאן' דואגת להביא למקום תיירים וקבוצות שונות שמקבלות את כל המעטפת- ארוחה טובה, הרצאה וסיור בעוספיא.


כיוף, אז מה מייחד אתכם?




"אנחנו מסעדה כשרה ואנחנו עובדים עם מפעלים, עם ועדים וגם ימי גיבוש ותיירים. 'כאן זמאן' מארגנים את הטיולים ואלו מגיעים לשמוע הרצאות על העדה הדרוזית. אם מדברים על שותפות, אז חברת 'כאן זמאן' היא החמצן של כולנו, כולם יהודים והפכנו למשפחה אחת גדולה. האירוח כולל סוגי אוכל שמתמחים בעדה הדרוזית, עלי גפן ואורז ותפוחי אדמה, טאבון וסלטים. מבחינת המקום עצמו הוא מקום אוטנטי, רואים את המורשת של החברה הדרוזית ומרגישים כמו בבית לא כמו במסעדה מודרנית. מה שעוד מאפיין אותנו זה הנוף המדהים שמולנו".

"אין פה את הקטע של דרוזים ויהודים, יש פה את הקטע של אנשים טובים עם אנשים טובים". קצה הנוף. צילום פרטי

למה דווקא כשרה?

"בגלל שאנחנו עובדים עם תיירים מחול והם יהודים וצריכים אוכל כשר. לפני שנתיים פתחנו וזה היה ברור לנו שיש ביקוש לאוכל כשר. עכשיו אנחנו רוצים להכניס בשר על האש וגם הוא יהיה כמובן כשר. הדובדבן בקצפת זה העוגות שאשתי עושה. היא קונדיטורית ואפשר לחגוג אצלנו גם ימי הולדת".

ליד המסעדה גרה בשכנות שהפכה כבר מזמן למשפחה האומנית נופי ברק, ילידת חיפה. היא כבר 12 שנה גרה ליד משפחת כיוף ולא מתכוונת לעבור משם.

נופי ספרי לי קצת איך זה לגור בעוספיא? למה דווקא שם?

"אני ילידת חיפה נולדתי בחיפה עברתי לארצות הברית לעשר שנים וכשחזרתי התמקמתי פה בעוספיא  כבר לפני 15 שנה. באותו בית באותה שכונה, זו ממש קהילה, לא סתם שכונה, כל אחד מיוחד בדרך שלו, אנשים טובים ונחמדים ומפרגנים. לא רציתי לחזור לעיר, פה פתוח יש אויר פחות צפוף, יש לי שקט כאן. אני גרה ממש ליד המסעדה, יש כאן נוף מדהים אני גם אומנית אז יש לי סטודיו קטן בבית, אני יותר מתעסקת בטקסטיל, בעבר עסקתי בקרמיקה וכימר כרגע יותר בבדים, אני לא אומנית שמוכרת את הדברים שלה, אני מחלקת כשיש לי יותר מידי, מכרתי בארצות הברית פה בארץ פחות".

"רואים את המורשת של החברה הדרוזית ומרגישים כמו בבית". דיואן קצה הנוף. צילום פרטי

איך זה לגור יהודי בתוך קהילה של דרוזים?

"אין פה את הקטע של דרוזים ויהודים, יש פה את הקטע של אנשים טובים עם אנשים טובים. אותי קיבלו בזרועות פתוחות עם כל השיגעונות שלי כמו לגדל הרבה חתולים ולגדל חיות עזובות, אנחנו משפחה לכל דבר. אני מכירה את המשפחות המורחבות שלהם ואת הילדים, גם בחגים אנחנו מתארחים ואם קורה משהו כולם עוזרים בלי שאלות. זו ממש קהילה שנעים לגור בה".

בטח כיף לגור ליד מסעדה לא?

"יש לי תמיד אוכל  בבית כי אם לא משם אז יש את כל השכנים אחרים, כולם כל כך נדיבים, אני הפסקתי לבשל. אין שכנה שלא מביאה לי אוכל. לא חושבת בכלל על לחזור בחיפה".






אנו פועלים רבות על מנת לכבד זכויות יוצרים - לפי ס׳ 27א לחוק זכויות יוצרים - אם זיהיתם יצירה שלכם מוזמנים ליצור קשר למתן קרדיט newshaifa.net1@gmail.com

עוד במגזין



<






<
<