כדורי סלמון מעושן ממולא אבוקדו

המלצת השף, לשילוב טעמים קליל ,קל להכנה ונעים למאכל לימי הקיץ החמים ולסתם נישנוש בריא או לאירוח מפנק, כדורי סלומון מעושן

 

מתכונים ממטבחו של השף הבכיר יגאל כרפיס

החומרים הדרושים

10יחידות

כדורי סלמון ממולאים

כדורי סלמון ממולאים יחידות צילום:אלבום עצמי

סלמון מעושן חצי ק"ג

4 יחידות אבוקדו חתוך לקוביות

חצי לימון

חמש יחידות זיתי קלמטה קצוצים קטן קטן

מלח

פלפל

נייליון נצמד

 

אופן ההכנה

  1. חותכים אבוקדו לקוביות עם בצל ירוק ,מלח, פלפל ,זיתים ומיץ לימון ומערבבים בקערה ומניחים בצד .
  2. לוקחים ניילון נצמד ,ומסדרים על גביו נתחי דג סלמון חתוכים בצורת מרובע שבמרכזו נניח את  האבוקדו ועימו שלל הירקות שהכנו קודם, אוספים  את ארבעת הקצבות של הניילון לסובב וליצור כדור.
  3. לשים במקרר לחצי שעה להתייצבות.

הצעת הגשה:

מומלץ לסדר את כדורי הסלמון על מבחר חסות ועלי בייבי ולפזר מעל מעט גבינת פטה מגורדת  ניתן להגיש עם מגוון קרקרים ופרכיות ..


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל