ארוחת קיץ שלמה מגולגלת ספרינג רול ירקות אביביים וקריספי סלמון

השף שלנו בחר השבוע במיוחד לפנק בארוחת קייץ מגולגלת "ספרינג רול" עם ירקות מרעננים מתכון מיוחד וקל להכנה

מתכונים ממטבחו של השף הבכיר יגאל כרפיס

למילוי

קליל ומתאים לימי קייץ חמים צילום עצמי

קליל ומתאים לימי קייץ חמים צילום עצמי

10 יחידות דפי אורז

חצי ק"ג  סלמון חתוך לאצבעות

10 עלים נענע ספרדית

100 גרם נבטים

1 מלפפון חתוך לגפרורים החלק הירוק

1 גזר חתוך לגפרורים

10 עלי כוסברה

10 יחידות בצל ירוק חתוכים לשניים החלק הירוק בלבד

10 עלי בזיליקום

יחידה חסה משי מופרדת לעלים

10 יחידות עירית

לציפוי הסלמון

200 גרם פירורי פנקו עדין

100 גרם קמח

3 ביצים

ארוחה מגוגלת וטעימה במיוחד צילום עצמי

ארוחה מגוגלת וטעימה במיוחד צילום עצמי

20 גרם שומשום

שמן לטיגון אצבעות הסלמון

מלח

פלפל

לרוטב ספייסי מיונז

100 גרם מיונז מאיכות טובה חשוב

50 גרם רוטב צ'ילי מתוק

20 גרם רוטב צ'ילי חריף

חצי כפית שמן שומשום

אופן הכנת הרוטב

בקערה שמים את כל המצרכים מערבבים ביחד ושמים במקרר.

אופן הכנת אצבעות הסלמון

  1. את הסלמון ממלחים ומפלפלים מצפים בקמח ביצה פירורי פנקו ושמשום.
  2. מטגנים בשמן עמוק עד לצבע זהוב זהירות לא לייבש את הדג לשים על נייר סופג ולהניח בצד.

אופן ההכנה הספרינג רול

  1. מערבבים את כל הירקות ביחד .
  2. במים חמימים טובלים את דפי האורז מניחים את דפי האורז על מגבת ושמים את הירקות במרכז.
  3. מעל הירקות יוצקים מעט רוטב ומעל הרוטב מניחים את הסלמון המטוגן ומגלגלים.

הצעות הגשה

אפשר להגיש את הספרינג רול עם רוטב סויה עם רוטב טריאקי בקיצור עם כל רוטב שאוהבים.

למילוי אפשר למלות עם טופו או עם רצועות חזה עוף בטמפורה.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל