תבשיל שפונדרה עגל בירקות כתומים שזיפים ובירה

בירה שפונדרה דלעת ערמונים ושזיפים את זה בחר השף שלנו לחבר לתבשיל עסיסי טעים וקל להכנה

מתכונים ממטבחו של השף הבכיר יגאל כרפיס

1 ק"ג בשר  שפונדרה חתוך לקוביות עם עצם או בלי

חצי כוס דלעת קוביות

חצי כוס דלעת ערמונים קוביות

5 שזיפים

חצי כוס סוכר חום

תבשיל שפונדרה עגל בירקות כתומים שזיפים ובירה

תבשיל שפונדרה עגל בירקות כתומים שזיפים ובירה

כוס ציר עוף

5 בצלי פנינה

4 כוסות בירה כהה

1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ טרי

מלח

פלפל שחור

200 גרם קמח

 

אופן ההכנה

  1. ממליחים ומפלפלים את הבשר מקמחים את קוביות הבשר.
  2. בסיר גדול וכבד שמתאים לתנור מטגנים את קוביות הבשר מכל צדדיו מוסיפים את הדלעות עם השיזפים בצלי פנינה ומערבבים.
  3. מוסיפים סוכר חום צ'ילי קצוץ בירה ציר עוף מערבבים מביאים לרתיחה ומתבלים .
  4. עוטפים את הסיר ומכניסים לתנור בחום של 150 מעלות בין שעתיים וחצי לשלוש שעות או עד שהבשר רך.
  5. לבדוק את התבשיל במהלך הצלייה בתנור.

 

להגשה

אורז בסמטי לבן

 

בתאבון!!!!!!!


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל