לאפה עיראקית קלאסית

לא רק לעיראקים לאפה מדהימה קלה להכנה טעימה ונעימה לכל חך שניתן לפנק אותה בכל מיני מילוים לארוחה מושלמת

 

מתכונים ממטבחו של השף הבכיר יגאל כרפיס

המצרכים הדרושים

לאפה עיראקית 1 ק"ג קמח

2 כפיות שמרים יבשים

כף וחצי דבש או סוכר חום או סילאן

כוס מי סודה

5 כפות שמן

2 כפיות שטוחות מלח

1.5-2 כוסות מים פושרים תלוי בסוג הקמח

 

אופן ההכנה

  1. בקערה שמים את כל החומרים ואת המים הפושרים מוספים לאט לאט מערבבים יוצרים בצק מעבירים את הבצק לקערה עוטפים ומתפיחים כשעה.
  2. מקמחים משטח עבודה מחלקים את הבצק ל15 עד 20 כדורים ומתפיחים עוד 25 דקות.
  3. מחממים ווק הפוך על הגז.
  4. פותחים את כדור הבצק ביד בצורת לאפה גדולה ומניחים על הווק החם ומותחים מהצדדים כשהלאפה מקבלת צבע זהוב הופכים לצד השני ומוציאים.
  5. עוטפים את הלאפות המוכנות במגבת.
  6. אופציה שניה מכניסים את הלאפה לטאבון.

המלצה

אם יש טאבון בבית התוצאות טובות יותר.

בתיאבון!!!!!


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל