מנה פשוטה וקלה מנה מנצחת !!!!! חזה עוף ממולא ריבת בצל מצופה בפנקו ופיצוחים

הרי ידוע שלא כל שניראה מסובך הוא אכן כזה השף יגאל כרפיס בחר לכם מנה מנצחת חזה עוף ממולא ריבת בצל מצופה בפנקו ופיצוחים שרק ניראת מורכבת קבלו את המתכון הפשוט להכנה

מתכון משולחנו של השף הבכיר יגאל כרפיס

חזה עוף ממולא ריבת בצל מצופה בפנקו ופיצוחים צילום עצמי

חזה עוף ממולא ריבת בצל מצופה בפנקו ופיצוחים צילום עצמי

החומרים הדרושים לריבת בצל:

2 בצלים גדולים קצוצים

2 כוסות יין אדום יבש

חצי כוס סוכר חום (לא דמררה)

מלח

פלפל 4 עונות

חצי כפית שמן שומשום

2 כפות שמן

השף יגאל כרפיס בליין של מנות מורכבות וקלות להכנה :צילום עצמ

השף יגאל כרפיס בליין של מנות מורכבות וקלות להכנה :צילום עצמ

החומרים הדרושים לציפוי חזה עוף:

6 יחידות חזה עוף מעוף מספר 1

300 גר' פירורי פנקו מעורבבים עם שומשום שקדים קשיו

200 גר' קמח

100 גר' שקדים קלופים גרוסים

30 גר' שומשום

50 גר' קשיו גרוס דק

חצי ליטר שמן לטיגון

אופן הכנת ריבת הבצל:

  1. בסיר עם שמן מטגנים את הבצל עד להזהבה מוסיפים את הסוכר היין מלח פלפל ומבשלים על להבה נמוכה עד שהריבה מסמיכה מוסיפים את השמן שומשום מערבבים.
  2. מוציאים לצלחת ומקררים.

אופן הכנת חזה העוף:

  1. לוקחים את חזה העוף יוצרים מעין כיס למילוי ממלאים בריבת בצל ממליחים ומפלפלים את החזה ומצפים קמח ביצה ותערובת פירורי הפנקו והפיצוחים.
  2. מחממים שמן עמוק מטגנים את חזה העוף .

להגשה:

פורסים את חזה העוף ומניחים על מבחר חסות בויניגרט שמן זית חרדל דבש ברנדי ומיץ ליים.

 

 


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל