סלט בר בריא

מכירים את הימים האלה שנמאס מכל הבישולים ובא משהו קל אך משביע השף שלנו יגאל כרפיס מביא אלינו סלט עשיר עם חזה עוף עסיסי מעוטר בפיצוחים ויניגרט הדרים ונענע

 

החומרים הדרושים לחזה עוף

6 יחידות חזה עוף מעוף מספר 1

כף חרדל דיז'ון  עם גרגירי חרדל

כפית מייפל

חצי כפית פלפל 4 עונות

חצי כפית זרעי שומר

שנמאס מכל הבישולים ובא משהו קל אך משביע

שנמאס מכל הבישולים ובא משהו קל אך משביע

2 כפות שמן זית

מלח

תבנית תנור +  נייר פרגמנט

החומרים הדרושים לסלט

כוס עגבניות שרי מעורב שרי אדום שרי צהוב שרי זברה

כוס נבטים

2 כפות תירס

כוס ברוקולי צעיר (שעבר חליטה במים ועבר למי קרח)

כוס פלפל אדום צהוב כתום חתוך לקוביות

כוס פטריות שמפיניון קטנות

כוס שעועית ירוקה עדינה ( שעבר חליטה במים ועבר למי קרח)

נבטי חמניה

100 גר' שקדים  קלופים קלויים

200 גר' אגוזי מלך קלויים

החומרים הדרושים לויניגרט הדרים

1 תפוז סחוט

2 כפות ליים סחוט

כף דבש

רבע כפית ג'ינג'ר

2 כפות נענע קצוצה

2 כפות שמן זית

כף חרדל דיז'ון חלק

2 יח' פסיפלורה סחוטות

 

אופן הכנת חזה העוף

  1. בקערה מערבבים את כל החומרים ביחד חרדל מייפל פלפל 4 עונות זרעי שומר שמן זית מתקנים תיבול אם יש צורך.
  2. לוקחים את חזה העוף מכניסים לקערה ומערבבים ביחד.
  3. מסדרים את חזה העוף המתובל בתבנית תנור עם נייר פרגמנט מכניסים לתנור 150 מעלות למשך 25 דקות עד חצי שעה או עד שהחזה עוף מוכן אך עסיסי .

אופן הכנת הויניגרט הדרים של הסלט

  • מכניסים את כל החומרים לתוך קופסא עם מכסה סוגרים ומנערים טוב טוב עד לאיחד טעמים טועמים אם יש צורך לשפר טעם משפרים.

אופן הכנת הסלט

  • מערבבים את כל הירקות ביחד חוץ מהפיצוחים שמים בקערת פורצלן יפה את הסלט פורסים את החזה עוף ומסדרים מעל הסלט מוסיפים את השקדים והאגוזים ויוצקים מסביב את הויניגרט הדרים.

 

 


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל