תרמילי פילו ממולאים פילה חציל על גחלים קממבר שקדים וצנוברים

השף שלנו יגאל כרפיס קורא למאפה הזה ביס של אושר קריספי מאוד מבחוץ וגם נימוח ומעושן בגלל החציל ועוד לא הזכרנו את הקממבר שזאת גבינה שמחברת את כל המילוי לאושר אחד גדול

החומרים הדרושים:

 ביס של אושר קריספי מאוד מבחוץ וגם נימוח ומעוש

ביס של אושר קריספי מאוד מבחוץ וגם נימוח ומעוש

חבילת דפי פילו

חבילת גבינת קממבר חתוכה לקוביות

חצי כוס לבנה

2 חצילים בלדי על גחלים מקולפים וחותכים

100 גר' פרמזן לפזר בין העלים

מלח פלפל

100 גר' שקדים קלויים

100 גר' צנוברים קלויים

תרסיס בטעם חמאה

תבנית סיליקון עם  שקעים

 

אופן הכנת המאפה:

  1. בקערה שמים את הגבינות החצילים המוכנים והקצוצים מוספים מלח פלפל שקדים צנוברים ומערבבים טועמים ואם יש צורך מתקנים תיבול.
  2. לחתוך את הבצק פילו למרובעים 6 ס"מ על 6 ס"מ כל מנה 3 דפים 6 ס"מ על 6 ס"מ בין הדפים להתיז תרסיס בטעם חמאה ולפזר פרמזן בין הדפים.
  3. למלות עם המלית ולאסוף את הקצוות של הבצק וליצור מעין תרמיל להתיז ספריי חמאה מעל וגם בתוך תבניות הסיליקון להכניס את הבצק הממולא לשקעים של התבנית.
  4. להכניס לתנור 180 מעלות 15 דקות או עד שהפילו מזהיב יפה ומוכן.

המלצה

  • לא לוותר על החציל הוא ניתן טעם מיושן וטעים למילוי.
  • להגיש עם סלט עלים במרכז השולחן

יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל