מתכונים באווירה איטלקית.

פיצה היא מאפה מבצק דק, בדרך כלל עשוי בצק שמרים, המכוסה לרוב בשכבה של רוטב עגבניות, גבינה ותוספות שונות.

פסטה פיצה

פסטה פיצה

פסטה פיצה צילום וסגנון: שרית גופן

 

רכיבים

  • חצי חבילה פסטה פארפאלה של פרפקטו
  • 3 ביצים
  • 300 גר' גבינה צהובה מגורדת
  • צנצנת רוטב עגבניות ובזיליקום של פרפקטו
  • 1 כף שמן זית
  • תוספות לפי הטעם – תירס, זיתים, עגבניות וכו'
  • מלח לפי הטעם

 

אופן ההכנה

  1. מכינים את הפסטה לפי הוראות ההכנה שעל האריזה
  2. מערבבים בקערה את הפסטה המבושלת עם הביצים ו- 50 גרם גבינה צהובה מגורדת, שמן זית ומלח לפי הטעם
  3. משטחים בתבנית קפיץ עגולה בגודל 28
  4. אופים כ- 15 דקות ב 180 מעלות עד שתערובת הפסטה מתגבשת
  5. מוציאים מהתנור, מורחים מעל את תכולת צנצנת רוטב העגבניות, מפזרים 250 גר' גבינה צהובה מגורדת ותוספות לפי הטעם
  6. אופים בתנור עוד כ 15 דקות להשחמה
  7. חותכים למשולשים ומגישים

למתכונים נוספים הכנסו לאתר בישולים :  www.bishulim.co.il

 

ספגטי ברוטב בולונז

בולונז

ספגטי ברוטב בולונז צילום וסגנון: שרית גופן

רכיבים

  • חבילת ספגטי של פרפקטו
  • חצי ק"ג בשר טחון
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • צנצנת רוטב בולונז של פרפקטו
  • 1/2-3/4 כוס מים (לפי הטעם)

אופן ההכנה:

  1. מכינים את הספגטי עפ"י ההוראות בגב האריזה
  2. מחממים במחבת עמוקה שמן זית
  3. מוסיפים את הבשר ומפוררים אותו תוך כדי טיגון
  4. מוספים את צנצנת רוטב העגבניות ואת המים ומביאים לרתיחה
  5. מבשלים את הרוטב כעשר דקות במכסה סגור על אש נמוכה
  6. מערבבים היטב את הפסטה עם הרוטב ומגישים

טיפ למי שאוהב רוטב מתקתק יותר: ניתן להוסיף קוביות גזר ולטגן כ-5 דקות לפני הוספת הבשר.

למתכונים נוספים הכנסו לאתר בישולים :  www.bishulim.co.il

 

פיצה שרי

פיצה שרי צילום וסגנון: שרית גופן

פיצה שרי צילום וסגנון: שרית גופן

 

חומרים ל-2 פיצות בקוטר 30 ס"מ

  • 1 צנצנת רוטב עגבניות קלאסי של פרפקטו
  • כפית אורגנו
  • 250 גרם מוצרלה חתוכה לעיגולים
  • 10 עגבניות שרי צבעוניות חצויות לשניים
  • רבע בצל סגול חתוך לרצועות
  • עלי בזיליקום לקישוט

לבצק:

  • 500 גרם קמח שמרים אסם (3.5 כוסות + כף) לפיצה ופוקאצ'ה
  • 1 כף מלח
  • 1/4 כוס (60 מ"ל) שמן קנולה
  • 300 מ"ל מים פושרים (כוס ורבע)
  • רבע כוס שמן זית (לשימון הבצק)

אופן ההכנה:

  1. מערבלים את הקמח עם מלח במיקסר עם וו לישה. יוצקים שמן ומים תוך כדי לישה ולשים 10 דקות לקבלת בצק חלק
  2. מעבירים את הבצק לקערה ומצפים אותו בשמן זית. מכסים ומתפיחים שעתיים להכפלת הנפח
  3. מחממים תנור לחום המקסימלי. מניחים אבן שמוט או תבנית הפוכה בתחתית התנור
  4. מערבבים את הרוטב עם כפית אורגנו
  5. מחלקים את הבצק ל-2, מרדדים כל חלק על משטח מקומח לעיגול בעובי 0.5 ס"מ וקוטר 30 ס"מ. מעבירים את הבצק לרשת פיצה ומסירים את השוליים המיותרים.
  6. מורחים רבע צנצנת של רוטב העגבניות על כל פיצה, אופים על האבן \ התבנית 5-7 דקות עד שהבצק מזהיב מעט. מוציאים את 2 הפיצות ומורחים את הרוטב הנותר. מניחים את עיגולי הגבינה, רצועות הבצל והעגבניות ואופים עוד 5-7 דק' עד שהגבינה מבעבעת

למתכונים נוספים הכנסו לאתר בישולים :  www.bishulim.co.il

באדיבות אתר בישולים של 'אסם'


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל