מתכונים שישדרגו לכם את תפריט החג

מתלבטים כיצד להרכיב את תפריט ארוחת ליל הסדר השנה? מעוניינים לגוון את תפריט התזונה שלכם במהלך ימי החג? טונה סטארקיסט מציגה מתכונים כשרים לפסח אשר יהוו מנות מקוריות ומזינות במהלך חג הפסח הידוע כאתגר לשמירה על אורח תזונה בריא

קציצות טונה ירוקות בסלסה מקסיקנית

לקציצות (15 קציצות)

2 קופסאות טונה סטארקיסט 5% עם עשבי תיבול – להסבה למתכון ללא חשש קטניות, ניתן להשתמש בטונה במים בהכשר מהודר לפסח.

2 כפות קמח מצות

1 כף קמח תפו"א

3 כוסות דחוסות עשבי תיבול (פטרוזיליה, כוסברה, נענע, שמיר, בזיליקום)

1 כף מיונז לייט

1 ביצה

גרידה מ-1 לימון

½ כפית מלח

קורט פלפל שחור

קציצות טונה ירוקות בסלסה מקסיקנית, סטארקיסט, צילום ניר עצמון

קציצות טונה ירוקות בסלסה מקסיקנית, סטארקיסט, צילום ניר עצמון

לסלסה מקסיקנית

4 עגבניות בינוניות

½ כוס גרעיני תירס מבושל – למתכון ללא קטניות – ניתן להחליף ב1/2 כוס זיתים שחורים מגולענים, פרוסים לפרוסות

½ כוס שעועית אדומה (או פול מיצרי) מבושלים –  למתכון ללא קטניות – ניתן להחליף ב3 יח' תחתיות ארטישוק קפואות – מופשרות וחתוכות לקוביות.

3 כפות בצל ירוק קצוץ

2 כפות כוסברה קצוצה

1 שן שום גדולה כתושה

מס' טיפות טבסקו

2 כפות שמן זית

1 כפית מיץ לימון טרי

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

לקציצות:

  1. פותחים את קופסאות הטונה ומסננים כ-2 דקות מעל קערה עמוקה (מבלי ללחוץ!)
  2. מעבירים למג'ימיקס את עשבי התיבול וטוחנים דק. מוסיפים את שני סוגי הקמח, ביצה, גרידת לימון, מיונז לייט ותיבול. טוחנים מעט בפולסים עד שמתאחד.
  3. מעבירים לקערה את תכולת המג'ימיקס ומערבבים היטב יחד עם הטונה.
  4. יוצרים קציצות בגודל הרצוי (כ-80 גרם כל קציצה), מרססים ספריי שמן על מחבת רחבה, ומשחימים משני הצדדים כל קציצה.

לרוטב:

  1. טוחנים במג'ימיקס את העגבניות, כותשים שום, קוצצים בצל ירוק וכוסברה.
  2. מסננים את השעועית והתירס (אם לאחר בישול או לאחר פתיחת פחית שימורים)
  3. מערבבים הכל יחד, מאזנים תיבול עם מלח, פלפל, שמן זית, לימון וטבסקו.

ערכים תזונתיים למנת הגשה אישית (3 קציצות, 3 כפות מהסלסה)

אנרגיה (קק"ל) פחמימות (גרם) חלבון(גרם) שומן(גרם) שומן רווי(גרם) נתרן (מ"ג) סיבים    תזונתיים          ( גרם )
175 18 15 6 1 580 4

 

קרפ כשר לפסח במילוי טונה, אבוקדו ועגבניות מיובשות

לקרפ (12 מנות)

3 כוסות קמח תפוחי אדמה

½ כפית שטוחה מלח דק

5 כפות שמן ניטרלי

1 כוס מים פושרים או חלב פושר

4 ביצים M

ספריי שמן לטיגון

קרפ כשר לפסח במילוי טונה, אבוקדו ועגבניות מיובשות, סטארקיסט, ניר עצמון

קרפ כשר לפסח במילוי טונה, אבוקדו ועגבניות מיובשות, סטארקיסט, ניר עצמון

למילוי

2 קופסאות טונה סטארקיסט 5% עם לימון ופלפל – להסבה למתכון ללא חשש קטניות, ניתן להשתמש בטונה במים בהכשר מהודר לפסח

2 יח' אבוקדו בינוני ובשל

4 יח' עגבניות מיובשות

1 צרור עירית קצוצה

1 כף פרמזן מגורד

½ כפית פלפל שחור

½ כפית שטוחה מלח

½ כפית פפריקה מתוקה

אופן ההכנה

לקרפ:

  1. מערבבים את כל מרכיבי הבלילה מלבד השמן בעזרת מטרפה, מוסיפים שמן בהדרגה תוך כדי ערבוב עד שהבלילה אחידה וחלקה. אם נותרו גושים, ניתן להעביר דרך מסננת דקה.
  2. מחממים מחבת על חום נמוך-בינוני במשך 2 דקות, מוסיפים מעט ספריי שמן, יוצקים שכבה עגולה ודקה בקוטר של 15-20 ס"מ. מנמיכים להבה.
  3. לאחר כדקה הופכים לצד השני (כאשר הבלילה מסמיכה ונפרדת בקלות מהמחבת) לחצי דקה נוספת. מעבירים לצלחת ומצננים.
  4. ממשיכים עם הכנת שאר הקרפים.

למלית:

  1. פותחים את קופסאות הטונה ומסננים כ-2 דקות מעל קערה עמוקה (מבלי ללחוץ!)
  2. מקלפים, מגלענים ומועכים את האבוקדו עם מזלג
  3. קוצצים דק את העירית.
  4. מערבבים יחד את כל חומרי המלית, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם

להגשה:

מניחים כף גדושה מהמלית במרכז החלק התחתון של הקרפ, מקפלים את שני צידיו פנימה (על מלית הטונה), מקפלים את החלק התחתון (הקרוב אלינו) על המלית גם כן, וממשיכים לגלגל אל עבר הצד הרחוק מאיתנו.

ערכים תזונתיים למנת הגשה אישית (1 יחידה)

אנרגיה (קק"ל) פחמימות (גרם) חלבון(גרם) שומן(גרם) שומן רווי(גרם) נתרן (מ"ג) סיבים    תזונתיים          ( גרם )
244 34 6 10 1.1 428 2

 

באדיבות טונה סטארקיסט

שיהיה לכולנו חג שמח וכשר!

לפרטים נוספים: http://www.starkist.co.il/

סטארקיסט הוא מותג הטונה המוביל בישראל הפועל החל מ-1999. החברה מקפידה על דייג של דגי טונה הגדלים בטבע ועל שיטות דיג העומדות בתקנים המחמירים של האיחוד האירופי. סטארקיסט מקפידה לא רק על בריאות המוצרים וטעמם אלא גם על הקפדה יתרה בנושאי בטיחות, איכות ובקרה. חומרי הגלם אותם סטארקיסט בוחרת למוצריה הינם חומרי גלם מובחרים- החברה משתמשת רק בפילה של הטונה, החלק האיכותי ביותר. מגוון מוצרי החברה הם ללא חומרים משמרים, מכילים חלבון קל ואיכותי לעיכול ומהווים מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים.


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל