הכנת גלידה בייתית

לקראת הימים החמים של הקיץ, מתכונים מתוקים לקינוחי גלידה טעימים וקלים להכנה,

לקראת הימים החמים של הקיץ,  מתכונים  להכנת גלידה בייתית.

גלידת קפה:

מתכונים להכנת גלידה בייתית מתכונים שרית נובק, צילום אלון מסיקה

4 חלמונים

1.5 כוסות שמנת מתוקה

1 כוס חלב

3/4 כוס סוכר

כפית תמצית וניל

כף קפה נמס מומס בכף מים רותחים

  1. מחממים חלב, סוכר, וניל ושמנת. לא להרתיח.
  2. בקערה טורפים את החלמונים ואז לאט מוזגים עליהם רבע מהתערובת החמה תוך כדי ערבוב מתמיד.
  3. מחזירים את התערובת עם החלמונים לתוך הסיר וממשיכים לחמם על אש בינונית תוך כדי ערבוב וגירוד תחתית הסיר עד שהתערובת מסמיכה.
  4. למזוג את התערובת דרך מסננת לקערה.

מקררים את התערובת ומכניסים למקרר לכשעתיים.

  1. מכניסים למכונת גלידה ל-20-25 דקות.

 

סורבה אבטיח קוקוס:

מתכונים להכנת גלידה בייתית מתכונים שרית נובק, צילום אלון מסיקה

600 גרם אבטיח (כ-4 כוסות)

פחית קרם קוקוס

מיץ מלימון אחד

1/4 כוס סוכר

1/4 כוס מים

מרתיחים מים וסוכר עד להמסה של הסוכר.

טוחנים אבטיח במעבד מזון

מערבבים אבטיח, לימון, קוקוס ומי סוכר. מקררים.

מכניסים למכונה ל-20-25 דקות.

 

גלידה פטל ובמבה אדומה:

מתכונים להכנת גלידה בייתית מתכונים שרית נובק, צילום אלון מסיקה

2 מיכלים (500 מל) שמנת להקצפה

חצי פחית (כ-200 גרם) חלב ממותק

כוס מחית פטל (טוחנים פטל טרי או קפוא ומסננים)

במבה אדומה

מערבבים ביחד שמנת, חלב ממותק ופטל ומקררים.

מכניסים למכונה ל-20 דקות.

מוציאים, מעבירים לכלי מתאים, מערבבים פנימה במבה אדומה ושומרים בהקפאה

 

סורבה לימון:

3/4 כוס סוכר

מתכונים להכנת גלידה בייתית מתכונים שרית נובק, צילום אלון מסיקה

3/4 כוס מים

גרידה מלימון אחד

כוס מיץ לימון סחוט

דובוני גומי

מרתיחים מים עם סוכר עד שהסוכר נמס.

מורידים מהאש ומערבבים פנימה את המיץ והקליפה.

מקררים

מכניסים למכונה ל-25 דקות, מוציאים, מוסיפים דובוני גומי ומעבירים לשעתיים נוספות במקפיא

 

מתכונים וסטיילינג: שרית נובק – מיס פטל, כלים ומכונת גלידה: Golf & Co, צילום אלון מסיקה.


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל