ארוחה רומנטית לט"ו באב

מתלבטים כיצד לחגוג את יום האהבה? מעוניינים במשהו אינטימי? רגע לפני שמזמינים מקום במסעדה עם מנות עשירות קלוריות, טונה סטארקיסט מציעה מתכונים בריאים לארוחה רומנטית בערב יום האהבה. בן\בת זוגכם בטוח יעניקו לכם נקודות זכות על הארוחה.

פוקצ'ינה ביאנקה עם טונה, עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה,רוקט מוצרלה ופרמזן

מצרכים:

250 גרם קמח מלא

פוקאצ'ינה ביאנקה עם טונה, עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה, רוקט מוצרלה ופרמזן צילום: ניר עצמון,

300 גרם קמח לבן

גרם שמרים טריים

90 גרם מים פושרים

3 כפות סוכר

10 גרם שמן זית

10 גרם מלח

350 גרם מים

לתוספות:

2 קופסאות טונה סטארקיסט 5% בטעם  טבעי

50 גרם עגבניות מיובשות

8 זיתים שחורים – קלמטה

2 כדורי מוצרלה פרוסים – כ – 300 גרם

1 חבילת עלי רוקט

20 גרם פרמזן – שבבים

אופן ההכנה:

  1. הכנת הבצק: מערבבים את השמרים עם המים הפושרים ומניחים למספר דקות.
  2. בקערת המיקסר מניחים את הקמח, מלח וסוכר ומערבבים מעט.
  3. מוסיפים את השמרים ומערבבים, בהדרגה מוסיפים את המים שנותרו (350 גרם) ולבסוף את השמן. ממשיכים ללוש במיקסר כ -10-12 דקות עד להתנקות הבצק מן הדפנות. מניחים לתפוח כשעה-שעה וחצי.
  4. כשהבצק תפח, מחלקים ל-8 כדורים, ופותחים כל כדור למעין "פיצה".
  5. מסדרים על מגש ומניחים לתפוח שוב כ 30 דקות.
  6. מפזרים על הבצק את העגבניות הלחות, הזיתים והטונה ואופים בתנור בחום של 250 מעלות כ-7 דקות.
  7. כשהפוקצ'ה אפויה מפזרים מעל את פרוסות המוצרלה ונתחי הטונה.
  8. להגשה: מסדרים מספר עלי רוקט ופרמזן מעל.

 

ניוקי ברוטב סלמון מעושן ושמנת

מצרכים:

ניוקי סלמון, סטארקיסט, צילום ניר עצמון

חבילת ניוקי (500 גרם)

2 קופסאות פילה סלמון מעושן סטארקיסט (מסוננות – לשמור את השמן בצד)

צרור עלי בזיליקום טריים קצוצים

בצל קטן קצוץ דק

שן שום כתושה

1 שמנת לבישול 15% שומן

¼ כוס יין לבן

השמן שסונן מקופסאות הטונה

100 גרם גבינת פרמזן מגורדת

קורט צ'ילי גרוס

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את הניוקי לפי הוראות היצרן על האריזה.
  2. במחבת רחבה, מוסיפים 2 כפות שמן מקופסאות הטונה, ומטגנים את הבצל.
  3. מוסיפים שום כתוש ומערבבים.
  4. מוסיפים למחבת שמנת ויין לבן ומצמצמים את הנוזלים.
  5. חותכים את הסלמון המעושן לקוביות ומוסיפים לשמנת.
  6. מוסיפים למחבת את הניוקי שבושל, את עלי הבזיליקום ומערבבים.
  7. בעת ההגשה, מפזרים צ'ילי גרוס וגבינת פרמזן.


סלט ירוק עם פילה טונה מעושנת, פטריות מוקפצות ושקדים מתובלים

 מצרכים:

1/2 ראש חסה שטופה וקרועה לפיסות

סלט ירוק עם פילה טונה מעושנת, פטריות מוקפצות ושקדים מתובלים, צילום ניר עצמון

6 עגבניות שרי חתוכות לחצאים

1/4 בצל סגול פרוס דק

סלסילת פטריות חתוכות לרבעים

כף שמן

מעט מלח

2 קופסאות פילה טונה מעושנת של 'סטארקיסט' מסוננות משמן (אפשר להחליף את הטונה המעושנת בפילה סלמון מעושן של 'סטארקיסט')

לשקדים המתובלים:

100 גרם שקדים מולבנים

כף שמן

1/2 כף סוכר

מלח

1/2 כפית פפריקה מעושנת

קורט קינמון

1/4 כפית כמון

לוויניגרט סילאן וחרדל:

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס שמן קנולה

מלח ופלפל

3 כפות סילאן

כפית חרדל

1/4 כוס מים

שן שום

כף מיץ לימון

כף רוטב סויה

אופן ההכנה:

  1. שמים בקערה חסה, עגבניות שרי ובצל סגול.
  2. מחממים שמן במחבת ומקפיצים פטריות עם מלח במשך 2 דקות, מוציאים את הפטריות מהמחבת, מצננים מעט ומפזרים על הסלט.
  3. חותכים את הטונה לרצועות ומפזרים מעל הסלט.
  4. מכינים שקדים מתובלים: מערבבים בקערה שמן ותבלינים, מוסיפים שקדים מולבנים ומערבבים כך שיצופו בתערובת התיבול.
  5. שמים את השקדים בתבנית ואופים כ-8 דקות עד השחמה קלה, מצננים היטב.
  6. מכינים וויניגרט: שמים את כל החומרים בכלי וטוחנים בעזרת מוט ריסוק לרוטב חלק ואחיד.
  7. לפני ההגשה יוצקים רוטב על הסלט ומפזרים שקדים מתובלים.

חג אהבה שמח!

באדיבות טונה סטארקיסט


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל