תפוח, אגס, אפרסק ופסיפלורה נפגשו במטבח

הכירו את הקונפיטורות החדשות שלנו – קונפיטורת תפוח אגס עם טעם מתקתק והדרי וקונפיטורת אפרסק פסיפלורה, בעלת טעם אקזוטי מתוק-חמוץ שיעניקו טוויסט חדש למטבח שלכם

העובדה שכולנו גדלנו על קונפיטורות כממרח על טוסט או לחם בארוחת הבוקר או הערב, לא צריכה להפריע לכם לפתוח את הראש ולגלות לה שימושים חדשים – כי לפי הגישה שלנו זו הדרך הטובה והבטוחה ביותר להתרגש כל פעם מחדש במטבח. אז קחו לכם כמה דקות וצאו למסע קולינרי בין חמישה מתכונים מופלאים המשלבים את הקונפיטורות החדשות והמדהימות שלנו.

דייסת שיבולת שועל עם חתיכות פרי וקונפיטורה

באדיבות יד מרדכי צילום שאטרסטוק

רכיבים ל-2-3 מנות:

  • 1 כוס חלב (אפשר להחליף בחלב סויה/אורז/שקדים)
  • 3 כוסות מים
  • 1 כפית חמאה
  • 1 כוס שיבולת שועל שלמה
  • 1/4 כפית מלח
  • 1 תפוח/אפרסק/אגס מגולען וחתוך לקוביות
  • 1/3כוס קונפיטורת תפוח אגס או אפרסק פסיפלורה יד מרדכי
  • 1/3 כוס שקדים או אגוזי לוז

הוראות הכנה:

ערבבו את המים עם החלב במחבת/סיר בינוני והביאו לרתיחה קלה.

בינתיים, המיסו חמאה במחבת בקוטר 25-30 ס"מ על אש בינונית, הוסיפו את שיבולת השועל וצלו אותה למשך 2 דקות.

העבירו את שיבולת השועל הצלויה אל סיר הנוזל וצמצמו למשך 20 דקות עד שהתערובת מאד סמיכה.

הוסיפו מלח, פרי וקונפיטורה לבחירתכם.

המשיכו לצמצמם תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שכל הנוזל נספג בשיבולת השועל והיא קיבלה מרקם קרמי ודייסתי.

הורידו מהאש, פזרו אגוזים או שקדים והגישו לאחר 5 דקות

 

 

אגס מבושל ומקורמל ברוטב יין אדום וחומץ בלסמי

רכיבים:

באדיבות יד מרדכי צילום שאטרסטוק

  • 6 אגסים בשלים מקולפים
  • 1/3 כוס מיץ לימון טבעי יד מרדכי
  • 2 כוסות יין אדום
  • כף חומץ בלסמי ממודנה יד מרדכי
  • 1 כוס מים
  • 1 צנצנת קונפיטורה תפוח אגס יד מרדכי
  • 3-4 כוכבי אניס או מקלות קינמון (או חצי חצי)
  • 2 עלי דפנה
  • להגשה – מסקרפונה/ קרם פרש/ גלידת וניל או יוגורט

הוראות הכנה

חתכו את בסיס כל האגסים, כך שהאגסים יוכלו לעמוד על הצלחת בעת ההגשה.

חממו בסיר בינוני מיץ לימון, יין אדום, חומץ בלסמי, מים, קונפיטורה תפוח אגס, מקלות קינמון או כוכבי אניס ועלי דפנה וערבבו היטב.

הוסיפו את האגסים, כסו והביאו לרתיחה קלה.

העבירו לאש קטנה וצמצמו ללא מכסה למשך שעה או עד שהאגסים רכים ובעלי צבע אדמדם יפה.

נענעו מעט את הסיר בעת הבישול כדי שהאגסים יספגו את כל הנוזל.

הוציאו בעדינות את האגסים מהסיר והניחו בצד.

הרתיחו את הסירופ שנותר למשך 5-10 דקות עד שהוא נהיה דביק ומצומצם.

הגישו את האגסים עם מסקרפונה, יוגורט בסגנון יווני או גלידה ואת הסירופ מעל

 

 

טוסט פניני גבינת צ'דר מותכת עם קונפיטורת אפרסק פסיפלורה

באדיבות יד מרדכי צילום שאטרסטוק

רכיבים:

  • 1 לחמנייה מוארכת קריספית
  • 2 כפות קונפיטורת אפרסק פסיפלורה יד מרדכי
  • 2 כפיות שמן זית יד מרדכי
  • מלח גס
  • 85 גרם גבינת צ'דר קשה חתוכה ל-3 חתיכות

הוראות הכנה:

חממו טוסטר לחיץ. אם אין לכם טוסטר כזה, חממו מחבת על אש בינונית.

חתכו את הלחמנייה לאורכה, מרחו כל צד שלה בקונפיטורת אפרסק פסיפלורה וטפטפו מעל שמן זית ומלח גס.

הניחו  את פרוסות הצ'דר על הצד התחתון של הלחמנייה, מבלי שהגבינה תבלוט  לצדדים.

סגרו את הלחמניה והניחו אותה בטוסטר עד להמסת הגבינה וקבלת צבע זהוב, למשך 4 דקות בערך, בהתאם למכשיר. אם אתם משתמשים במחבת, סגרו את המחבת וטגנו למשך 3 דקות מכל צד.

הגישו חם עם קונפיטורה בצד.

 

 

זיגוג אפרסק פסיפלורה לסטייק או לנתח רוסטביף

רכיבים:

באדיבות יד מרדכי צילום שאטרסטוק

  • 1 צנצנת קונפיטורת אפרסק פסיפלורה יד מרדכי
  • 1/2 בצל סגול בינוני קצוץ
  • 1/2 כוס חומץ בלסמי ממודנה יד מרדכי
  • מלח ופלפל לטעם
  • סטייק/נתח רוסטביף

הוראות הכנה:

בשלו את כל הרכיבים במחבת קטנה עד לרתיחה. ניתן להוסיף כף מים או ציר אם אתם זקוקים לעוד נוזלים.

אם אתם מכינים נתח רוסטביף שלם, מרחו את הנתח בזיגוג שהכנתם באמצע הבישול וזגגו אותו שוב לאחר סיום הבישול ולפני ההגשה. במידה ואתם מכינים סטייק, הגישו את הזיגוג החם בכלי לצד הסטייק

 

 

פנקייק תפוחים עם יוגורט וקונפיטורה

רכיבים ל-4 מנות:

באדיבות יד מרדכי צילום שאטרסטוק

  • 1/2 1 כוס קמח חיטה מלאה
  • 1/3 כוס פקאנים קצוצים
  • 1 כפית אבקת אפיה
  • 1/2 כפית קינמון טחון
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 ביצה גדולה
  • 3/4 1 כוסות רוויון או 1/2 1 כוס חלב
  • 2 כפיות קונפיטורה תפוח אגס יד מרדכי
  • 2 כפיות חלב קוקוס (לא חובה)
  • שמן זית כתית מעולה יד מרדכי
  • 2 תפוחים בגודל בינוני מקולפים, מגולענים וחתוכים לשמיניות
  • יוגורט רגיל להגשה
  • קונפיטורת תפוח אגס יד מרדכי להגשה
  • אבקת סוכר (אופציה)

הוראות הכנה:

ערבבו יחד קמח, פקאנים, אבקת אפייה, קינמון ומלח בקערה גדולה.

טרפו את הביצה בקערה בינונית והוסיפו לה רוויון או חלב, קונפיטורה ו-2 כפיות חלב קוקוס.

העבירו את החומרים לקערה עם החומרים היבשים וערבבו יחד.

חממו שמן זית במחבת טפלון גדולה על אש בינונית.

הניחו 4 חתיכות תפוח על המחבת בנפרד וטגנו עד שהם מזהיבות, בערך למשך 1 דקה.

הפכו את התפוחים ושפכו 3/4 כוס מהתערובת על התפוחים ליצירת פנקייק אחד.

בשלו עד שהתחתית מזהיבה ומופיעות בועיות על הפנקייק

הפכו ובשלו עד לקבלת צבע זהוב-חום

העבירו לצלחת, המשיכו באותה דרך עם שאר התערובת.

פזרו אבקת סוכר והגישו לצד יוגורט וקונפיטורה תפוח-אגס

 


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל