ראגו שעועית לבנה עם שלל פטריות, סלרי ובצלים.

לקראת החג ובכלל, סולתם בשיתוף עם השפית מאיה דרין, יצרו מספר מתכונים קלים להכנה. ראגו שעועית לבנה עם שלל פטריות, סלרי ובצלים.

צילומים באדיבות סולתם ומאיה דרין שפית ועיתונאית אוכל צילום גל בן זאב

מתכון מאיה דרין, שפית ועיתונאית אוכל, באדיבות סולתם

רשימת חומרים:

2 כוסות שעועית לבנה מבושלת

4 כפות שמן זית

1  סלסילת פטריות שמפיניון פרוסות

1  חב' פטריות שי-מג'י

1 חב' פטריות מיובשות

1  בצל קטן חתוך לרצועות

1/2  כרישה פרוסה לרצועות (החלק הלבן בלבד)

2  ענפי סלרי אמריקאי קצוצים

צילומים באדיבות סולתם ומאיה דרין שפית ועיתונאית אוכל צילום גל בן זאב

2 כפות סילאן

2  כפות רוטב סויה

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

חופן בצל ירוק קצוץ

חופן עליי סלרי צעירים

אופן ההכנהמשרים את הפטריות המיובשות ב2/3 כוס מים רותחים

  1. מחממים 2 כפות שמן זית בסיר ומזהיבים את הבצל, הסלרי והכרישה.
  2. מסננים את הפטריות המיובשות, קוצצים ושומרים את הנוזלים.
  3. באותו סיר מחממים 2 כפות שמן זית במחבת ומזהיבים את פטריות השמפיניון והשי-מג'י. מוסיפים פטריות מיובשות, מיצים יחדיו.
  4. מחזירים לסיר עם הפטריות את הבצלים, מוסיפים את השעועית ומערבבים יחדיו על להבה גבוהה.
  5. מערבבים ½ כוס נוזלי פטריות מיובשות, סילאן וסויה. מתבלים את התבשיל ברוטב לפי הטעם.
  6. מתקנים תיבול ומגישים חם בעיטור בצל ירוק וסלרי.

צילומים באדיבות סולתם ומאיה דרין שפית ועיתונאית אוכל צילום גל בן זאב

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com

עוד באוכל