גוזלמה מבצק יוגורט ובולגרית

סדרת הקמחים הייעודיים של סוגת הינה פרי פיתוח פעולה של חברת סוגת עם טחנות שטיבל והשף-אופה המוביל ארז קומרובסקי, שעמלו יחד על פיתוח ההרכבים המדוייקים של הקמחים. הסדרה מאפשרת התאמה מיטבית של סוג הקמח למאפה, לתוצאות אפייה מדוייקות, טעימות ובעלות מרקם מושלם, ממש כמו של המקצוענים.

גוזלמה מבצק יוגורט ובולגרית צילום תמונות מתכונים נמרוד סונדרס

גוזלמה מבצק יוגורט ובולגרית – מתכון טורקי קליל ביותר

לבצק:

5 כוסות קמח רב תכליתי של סוגת

3 כוסות יוגורט כבשים

1 כף מלח

למילוי:

בולגרית המאירי

ועלי מיורם

הכנה:

ללוש את הקמח עם היוגורט והמלח מס דקות עד שהבצק מתאחד (אין מדובר בלישה ארוכה)

מניחים בצד לשעה מכוסה בניילון , מחלקים ל 10 כדורים מרדדים כל כדור לעיגול דק ביותר על משטח עבודה מקומח קלות, מניחים את המילוי על חצי מהעיגול וסוגרים בחצי השני, סוגרים היטב בעזרת האצבעות ומורחים בשמן זית מרדדים שוב בעדינות כדי לא לפוצץ את המאפה, מחממים מחבת ברזל היטב וכשהיא חמה צולים את הגוזלמה עד שהיא משחימה היטב משני הצדדים,

אוכלים מהר מהר .

באדיבות: ארז קומרובסקי, מפתח הקמחים של סוגת

גוזלמה מבצק יוגורט ובולגרית צילום תמונות מתכונים נמרוד סונדרס


יש לכם סיפור מעניין שתרצו שיתפרסם? שתפו אותנו במייל newshaifa.net1@gmail.com


עוד באוכל