X

כך תעצבו את הקינוחים שלכם

אם אתם רוצים גם לקחת את העוגה הפשוטה שלכם ולהפוך אותה למחזה מרהיב, כך תעשו זאת

יש קינוחים פשוטים שהם טעימים וכיף לאכול אותם, ויש קינוחים כל כך מושקעים שזה כמעט חבל להרוס אותם ולאכול מהם, שכן חלק נראים ממש כמו יצירות אומנות יוצאות מן הכלל. אם אתם רוצים גם לקחת את העוגה הפשוטה שלכם ולהפוך אותה למחזה מרהיב, כך תעשו זאת.

בצק סוכר


לבצק סוכר יש יתרון רב בכל הקשור לעיצוב של קינוחים משום שהוא חומר שמזכיר פיסול בפלסטלינה לאחר שמרככים אותו. הוא מגיע בשלל צבעים שמאפשרים ליצור ממנו עולם ומלואו. החומר אשר רך בעת הביצוע, מתקשה לאחר מכן לחלוטין וניתן לעטר איתו את העוגה בכל סגנון אפשרי: פרחים, דמויות, מוטיבים מסוימים שאתם בוחרים, אך לא רק. ניתן להכין עוגות בצורות מסוימות ואז לצפות אותן עם בצק הסוכר, למשל תיקים ממותגים, נעלי עקב או ספורט, חולצה או כל צורה אחרת שחפצה בה נפשכם או שהיא במוטיב שאתם רוצים. ציפוי בבצק סוכר מאפשר לכם ליצור גם עוגות וגם דמויות תלת ממדיות, מה שהופך אותן לעוד יותר יפות ומיוחדת. אם אתם מכינים עוגת יום הולדת תוכלו להפוך אותה ליצירה יוצאת מן הכלל.

קצפת

קצפת יכולה גם היא לשמש כאפשרות לעצב את העוגה שלכם. כאשר חשוב מאוד לעבוד איתה לפי סמיכות משתנה. קצפת שאין בה אינסטנט וניל, אלא רק סוכר תהיה מאוד רכה ואוורירית כך שאם אתם רוצים לעצב את העוגה שלכם בסגנון שמזכיר ענן מבולגן זו הסמיכות שתרצו לעבוד בה. כדי ליצור סמיכות חזקה יותר הוסיפו אינסטנט פודינג. ככל שתוסיפו יותר אינסטנט כך תצא קצפת יותר יציבה שתוכלו לזלף איתה מגוון רחב מאוד של סגנונות. תוכלו לזלף את העוגה בסגנון של שתי וערב, צדפים, סרטים עדינים, ספירלה, רוזטות, שושנים ועוד.

מי שרוצה להעניק גוון לקצפת יכול להוסיף לה מגוון של צבעי מאכל וליצור ממנה קצפת צבעונית ויפהפייה, ואף להשתמש בה כמו שצייר משתמש בצבעים שלו לצייר ציורים מרשימים.

שוקולד

מי שיודע לעבוד עם שוקולד מטומפרר, יכול להוציא ממנו יצירות אומנות שנראות כאילו מיטב האומנים יצרו אותן. מעבר לכך שאפשר לצפות את העוגה עם גנאש שוקולד מבריק במיוחד, אפשר להכין ממנו צורות גיאומטריות סימטריות ואסימטריות. משחקים עם מגוון שוקולדים, יצירת גוונים, פרלינים, חטיפי שוקולד מיוחדים ועוד.

פירות

גם עיצוב של עוגה עם פירות יכול להיות מדהים, כך לדוגמה עוגת קצפת שבחלקה העליון מסודרות פרוסות של תותים בספירלה. שילוב של פירות מעניינים על גבי העוגה שמוסיפים לה צבעים כמו עוגת גבינה עם רוטב פירות יער. העוגה הלבנה מקבלת את הגוון האדום העז של פירות היער וביחד נוצר ניגוד לא רק בטעם אלא גם בצבע. יש לא מעט עוגות שמעוטרות עם תאנים, אוכמניות, פרוסות של משמשים, אננס טרי, פסיפלורה ועוד שלל פירות שהופכים את העוגה לרעננה ויפהפייה.

על הפירות אפשר להוסיף ג'לי או ריבה. הג'לי יעניק לפירות שכבה שקופה מגניבה שדרכה אפשר לראות את הפירות, והריבה תעניק להם זיגוג מבריק ויפהפה.

עוגיות

גם עם עוגיות ניתן לעצב את העוגות שלכם. אפשר להניח על החלק העליון עוגיות מקרון צבעוניות שמוסיפות חן לעוגה. אם הכנתם עוגה עם קרם אוראו, תוכלו לעטר את החלק העליון עם עוגיות אוראו בגודל מלא או עם גרסת המיני. אותו הדבר תקף גם לגבי עוגיות הלוטוס הטעימות, אשר לא פעם מופיעות על גבי החלק העליון של העוגה.

עוד עיצוב מגניב לעוגה הוא שימוש בוופלים, כמו אלו שמהם מכינים גביע גלידה בגלידריות. הוא מעניק טעם ייחודי וקראנצ'י לעוגה וגם מראה יפה ומיוחד.





אנו פועלים רבות על מנת לכבד זכויות יוצרים - לפי ס׳ 27א לחוק זכויות יוצרים - אם זיהיתם יצירה שלכם מוזמנים ליצור קשר למתן קרדיט newshaifa.net1@gmail.com

עוד באוכל










<











<