אוכל

עמוד המרת מידות ומשקל לאפיה ובישול באתר – למי זה מיועד ולמה זה טוב?

אז בואו נדבר על זה וגם על המרת מידות ומשקל לאפיה ובישול – הפתרון הטוב ביותר שלנו

פורסם ב: 05/08/24 , 9:37 מייל לכתב

איזה טיפוסים אתם במטבח – מדריך הבישול לאנשים ספונטניים

כל בני האדם זקוקים לפעמים לבשל משהו, בעיקר כיוון שכולנו בסופו של יום צריכים פשוט לאכול. אבל אופן הפעילות שלנו במטבח נגזר מהאופי הבסיסי שלנו ותמיד יהיה שונה מהחברים שלנו. בכל זאת, אפשר לומר שישנם שני דפוסי פעילות עיקריים במטבח- המדויק, והספונטני. חלק מהאוכלוסייה יעבדו במטבח בדיוק לפי המתכון, ימדדו כוס ורבע בדייקנות וחצי כפית ברצינות, חלק אחר של האוכלוסייה יראה במתכון סוג של המלצה בלבד, ישפוך בנדיבות בכמות שתיראה לו נכונה וגם יטעם לייתר ביטחון. התוצאות יהיו כמובן- בדיוק בהתאם לאופי העבודה שלנו במטבח, כאשר לכל אחד מדפוסי הפעולה הללו יש יתרונות לצד חסרונות, וגם פתרונות טובים. אז בואו נדבר על זה וגם על המרת מידות ומשקל לאפיה ובישול – הפתרון הטוב ביותר שלנו. (לינק לעמוד כזה ישנו בתחתית הכתבה – תוכלו להיעזר בו ולדייק את הבישול והאפייה שלכם בקלי קלות).

מפתח להצלחה במטבח- ואיך עושים את זה

אז קודם כל אי אפשר בלי לקבוע מראש, שהדרך הבטוחה ביותר בה תוכלו להצליח ולהוציא מתחת ידיכם ארוחות שכולם יתלקקו מהם, היא דרך הדיוק. טיפוסים ששמים לפניהם את המתכון פתוח לאורך כל הדרך ואינם מהססים למדוד שלוש פעמים את כמות המים שהם שמים בסיר, יכולים לביות בטוחים יותר לגבי התוצאה. זאת לעומת אנשים שזוכרים את המתכון בעל פה [שזו דרך קלה לשכוח מוצר או שניים…], אנשים אלו עשויים לגלות שהדרך שלהם קשה יותר כדי להגיע לטעם שקיוו לו. למרות זאת, לאנשים ספונטניים כאלו ישנו סיכוי רב יותר מאחרים להגיע לתוצאות מרחיקות לכת, בתנאי שילמדו לעשות את התהליך נכון.

הסיכוי והסיכון בספונטניות במטבח

טיפוסים ספונטניים הם לרוב אנשים בעלי כושר המצאה ויכולות אינטואיציה גבוהות, מה שיכול בהחלט לסייע להם להגיע לשדרוגי מתכונים, גיוון בטעמים, שילובים מעניינים בין מוצרים והרבה עניין וצבע חדשים בתוך המטבח השבלוני, אלו הם יכולות שאין לאנשים שנצמדים תמיד למתכון בלי לזוז ממנו. מצד שני, הסיכון של אנשים ספונטניים הוא גדול ופעמים רבות הם מגלים שהתוצאה תצא מלוחה/ חריפה מדי/ שרופה מעט/ דלילה וכן הלאה, בגלל שבמקום למדוד כמו שצריך הם פשוט "מדדו בערך". לבערך במטבח, לפעמים אין כל ערך. אמנם דיוק מושלם לעולם לא יוכל להיות מגוון והיצירתיות היא זו שתקפיץ את התוצאות לשלב שמעבר, אבל בלי דיוק בנתונים החשובים לא ניתן יהיה לייצר משהו ראוי לשמו, ולפעמים, בעיקר אם אתם עדיין מתחילים, עדיף לכם שלא להמר וללכת לפי המתכון אחד לאחד, כדי להבטיח שיצא משהו שניתן לאכול אותו.

קרדיט ל Anna Shvets באתר PEXELS

ובכל זאת, איך משלבים בין היתרונות

איך שומרים על היצירתיות שלכם בלי לקחת סיכונים של טעויות וכישלונות בגלל חוסר דיוק? אז קודם כל חשוב במיוחד לבחור במתכונים מבלוג של שף שטורח לפרט במדויק את הכמויות וההליכים, בלי לחסוך במילים. כך תוכלו להיות בטוחים שהבנתם אותו נכון. שנית, מומלץ מאד להחזיק את המתכון פתוח בהישג יד. אמנם אם יש לכם ניסיון רב בתחום בו בחרתם לעבוד עכשיו- אין חובה להיצמד אליו לחלוטין, אבל הוא בהחלט אמור להיות מורה הדרך ולא כדאי לכם לוותר עליו. שלישית- כנסו לעמוד המרת מידות ומשקל לאפיה ובישול אצלנו ובבלוג, ותוכלו להנות מפעילות פשוטה ומהנה וגם מדויקת, בלי להסתבך עם משקלים ומידות שלא נוח לכם למדוד ובלי להמר על מדידות מוטעות.

למה זה כדאי

עמוד המרת מידות ומשקל לאפיה ובישול יהיה שימושי לאופה ומבשל, בהרבה מאד הזדמנויות ולא רק אם אתם טיפוסים דייקנים מאד. תוכלו להשתמש בעמוד הזה כשאתם ממהרים, כשאתם רוצים להיות בטוחים שאינכם טועים ובעיקר- כשאתם מעוניינים להגיע לתוצאה מושלמת בקלות בלי לוותר על האופי שלכם.

מאמר זה נכתב על ידי צוות האתר פודיק – שחר חן – אוכל טעים בצ'יק

אנו פועלים רבות על מנת לכבד זכויות יוצרים - לפי ס׳ 27א לחוק זכויות יוצרים - אם זיהיתם יצירה שלכם מוזמנים ליצור קשר למתן קרדיט newshaifa.net1@gmail.com

עמוד המרת מידות ומשקל לאפיה ובישול באתר – למי זה מיועד ולמה זה טוב?

עוד באוכל