X

מה נראה השנה על השולחן בליל הסדר?

כמו בכל שנה, 'מוזנקת' התחרות הבלתי מדוברת בהקשר לשולחן החג המרשים ביותר.

מה נראה השנה על השולחן בליל הסדר? צבעוניות מגרה וטכניקות בישול ייחודיות.

כמו בכל שנה, 'מוזנקת' התחרות הבלתי מדוברת בהקשר לשולחן החג המרשים ביותר. לקראת ליל הסדר לשנת 2024, הצעה לשלוש מנות טעימות שיותירו הרבה רושם ואבק ל'מתחרים', ובצדק: סלט צבעוני ברוטב בוטנים, קדירת בקר ביין פורט ועוגת גבינה טבעונית (שלא יאמינו שהיא טבעונית!).


סלט צבעוני ברוטב בוטנים


סלט צבעוני ברוטב בוטנים קרדיט Teka Studio

מרכיבים:

1 ברוקולי מאודה חתוך לקוביות

1 פרוסת כרוב סגול, קצוץ דק

1 עגבנייה חתוכה לקוביות

3 כפות תירס מקופסת שימורים

1 גזר פרוס

1 כוס אורז חום מבושל

כמה מלפפונים חמוצים קצוצים (כמות לפי הטעם)

אגוזי קשיו (כמות לפי הטעם)

3 כפות שמן זית

מיץ לימון (כמות לפי הטעם)

מלח ופלפל לפי הטעם

פטרוזיליה טרייה

שומשום

לרוטב הבוטנים:

2 כפות חמאת בוטנים

2 כפות רוטב סויה כשל"פ

1 כף סירופ אגבה

הוראות הכנה:

מאדים ברוקולי וחותכים לקוביות. מניחים בצד.

קוצצים דק את הכרוב וחותכים את העגבנייה לקוביות. פורסים את הגזר לעיגולים.

קוצצים מלפפונים חמוצים מערבבים עם שאר המרכיבים.

הכנת הרוטב והגשה: מערבבים את כל מרכיבי הרוטב. מוסיפים לתערובת הירקות שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל. מוסיפים את רוטב בוטנים ומקשטים בשומשום.

 

קדירת בקר ביין פורט

קרדיט צילום Teka Studio קדירת בקר ביין פורט3

מרכיבים:

500 גרם בשר בקר המתאים לקדירה

15 גרם קמח מצה

30-45 מ"ל שמן זית כתית מעולה

10 בצלי שאלוט, קלופים ושלמים

2 גזרים קלופים ופרוסים

200 מ"ל יין פורט

200 מ"ל מים או ציר בקר

1-2 ענפי תימין טרי

מלח

פלפל שחור

הוראות הכנה:

מאבקים את הבשר בקמח מצה, ומנערים להוצאת הקמח העודף.

מחממים את השמן במחבת קדרה גדולה ומשחימים את הבשר על אש גבוהה. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומניחים בצד.

מנמיכים את האש ומוסיפים את השאלוט והגזר. מבשלים 2-3 דקות לפני שמחזירים את הבשר למחבת.

מוסיפים את יין הפורט ומבשלים ללא מכסה על אש גבוהה מספר דקות עד שהאלכוהול מתאדה.

מוסיפים את המים או הציר, התימין ומלח ופלפל לפי הטעם.

מכסים במכסה ומבשלים כמה שעות על אש נמוכה מאוד או עד שהבשר הופך רך ונימוח. ממתינים כמה שעות (או אפילו יום-עדיף) ומגישים.

 

עוגת גבינה טבעונית

עוגת גבינה טבעונית קרדיט Teka Studio

מרכיבים:

למילוי:

125 גר' אגוזי קשיו

250 מ"ל קרם קוקוס

200 גר' גבינת שמנת טבעונית

1 כף קורנפלור

1 כפית תמצית וניל

70 מ"ל סירופ אגבה

1 כף שמן קוקוס מומס

2 כפיות גרידת לימון

2 כפות מיץ לימון

לבסיס העוגה:

200 גר' עוגיות טבעוניות

50 גר' אגוזים קלופים

65 גר' מרגרינה

מרמלדת פטל

פטל שלם טרי

הוראות הכנה:

משרים את הקשיו במים למשך 2-3 שעות לפני הכנת המילוי. לאחר מכן מעבירים במסננת ושוטפים במים זורמים.

הכנת הבסיס: טוחנים את העוגיות והאגוזים ומערבבים עם המרגרינה המומסת עד לקבלת בצק גמיש.

מניחים את הבצק על בסיס תבנית עגולה עם תחתית נשלפת בקוטר 15 ס"מ בערך, שמכוסה בנייר אפייה.

מחממים תנור ל-180 מעלות, חום עליון ותחתון.

הכנת המילוי: בעזרת מיקסר, מערבבים את אגוזי הקשיו הלחים עם קרם הקוקוס, גבינת השמנת הטבעונית, הקורנפלור, תמצית הוניל, סירופ האגבה, שמן הקוקוס, גרידת הלימון ומיץ הלימון.

יוצקים את התערובת למחבת ומחממים על אש בינונית-גבוהה תוך כדי ערבוב עד שהמרקם חלק וקרמי. בשלב זה ניתן לטעום ולהחליט אם להוסיף ממתיק, וניל או מיץ לימון.

יוצקים את המילוי לתבנית ואופים 50-60 דקות.

מוציאים מהתנור ומצננים. לאחר הצינון ניתן לחלץ את העוגה מהתבנית ולקשט במרמלדת פטל ופטל שלם.

המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה





אנו פועלים רבות על מנת לכבד זכויות יוצרים - לפי ס׳ 27א לחוק זכויות יוצרים - אם זיהיתם יצירה שלכם מוזמנים ליצור קשר למתן קרדיט newshaifa.net1@gmail.com

עוד באוכל








<

<













<