X

מתגעגעים לחומוס המיתולוגי של פרג'? הוא חזר ובגדול

חומוס פרג' המיתולוגי נפתח בטיילת בת גלים. פתח אותו הפעיל החברתי יורם שיטרית ואשתו ציני כהן שטרית. כל הציוד נאסף מהרחוב והופחו בו חיים חדשים. שיטרית: "אנחנו מחכים לחיפאים לבוא ולהיזכר בטעם של פעם"


מתכון מסורתי שקיים מאז 1933. צילום: חומוס פרג' בשדרה

חומוס פרג' המוכר נפתח מחדש בטיילת בת גלים. הפעיל החברתי יורם שיטרית ואשתו ציני כהן שטרית פתחו את החומוס והחזירו למקום את פרג' נג'אר שכבר יצא לפנסיה והוא אחראי על כל המטעמים. רוב הציוד הוא מתוך מקומות שאנשים זרקו והופחו בו חיים חדשים.


סיפור של חיים מחודשים. חומוס פרג' בשדרה. צילום: וואן שאאט




על הקיר במקום נכתב: 'ישן שמתחדש' בדיוק כמו החומוס שלנו מאז 1933. המסעדה שלנו נבנתה מסיפור של חיים מחודשים. כל פינה עוצבה מרהיטים ישנים שנזרקו, נאספו, שופצו וקיבלו חיים חדשים בצבעוניות שמחה ובולטות. כמו שהרהיטים מספרים היסטוריה וממשיכים לשרת אנשים גם החומוס שלנו- מתכון מסורתי שקיים מאז 1933 שמתחדש שוב ושוב ועדיין שומר על טעמו'.

"הגעגועים החזירו את פרג' לבת גלים". צילום: חומוס פרג' בשדרה

שטרית: "פתחנו להרצה את החומוס המיתולוגי בטיילת בת גלים בשדרה  הלוהטת, אנחנו פתוחים מעשר בבוקר עד שש בערב, אנחנו קוראים לכל הקהל החיפאי, לבוא ולפרגן ולטעום את הטעם שהוא מכיר ואוהב- הטעם המיתולוגי. הגעגועים החזירו את פרג' לבת גלים, הוא כבר היה בפנסיה וחזר אלינו. אנחנו מזמינים את כל כוחות הביטחון במדים, מד"א, משטרה, כיבוי אש ועובדי רמב"ם, חיילים שיש לי חולשה כלפיהם מוזמנים אלינו ויקבלו הנחה וחיבוק. על הניצוח של הקונצרט אחראית והפיקה במו ידיה זאזא כהן. היא הביאה את הכישרון שלה למקום. כל הריהוט נאסף מתוך מתוך מקומות שאנשים זרקו את מה שהם לא רוצים והענקנו לזה חיים חדשים. כמו כן אני אדחוף עם הקשרים שלי לפיתוח המקום, כמו שעשיתי שינוי ענק בבת גלים ובטיילת, טיילת גוראל שנפתחה לאחרונה אנו רוצים שבת גלים תהיה הפנינה והריבייריה של חיפה, והשדרה בפרט".

את המקום עיצבה זאזא כהן, בעלת הגלריה A.D.H.D art: "חומוס פרג' עוצב על ידי מאוסף רהיטים שנאספו במשך שנה שלמה. וקיבלו חיים חדשים. היה חשוב לי לייצר מקום שמפעיל רגש אצל כל אדם שדורך בו. שיפעיל מחשבה והשראה".






אנו פועלים רבות על מנת לכבד זכויות יוצרים - לפי ס׳ 27א לחוק זכויות יוצרים - אם זיהיתם יצירה שלכם מוזמנים ליצור קשר למתן קרדיט newshaifa.net1@gmail.com

עוד במגזין